La industria láctea La Pradera presentó un recetario con más de medio de centenar de platos preparados por los más conocidos chefs y cocineros de nuestro medio. Es con motivo de haber cumplido en mayo pasado, los 25 años de actividad. Contiene cerca de 60 recetas de platos dulces y salados. El libro va dirigido a […]

El último fin de semana estuvo muy concurrida la noche en San Bernardino para beneplácito de la mayoría de los locales gastronómicos. Pero llamó la atención una propuesta que se instaló en la calle peatonal de la ciudad: Street food o comida callejera de distintos países, una oferta distinta que atrapó la atención de muchos […]

El próximo domingo Casa Rica (España) estará ofreciendo a sus clientes y amigos un novillo entero asado a la parrilla. Lo recaudado en la oportunidad será destinado a las obras de la Fundación Gabriella Angenscheidt. La cocción estará a cargo del conocido y prestigioso parrillero Leyzman Salim y durante el servicio estará presente el chef […]

Un frigorífico local anunció que próximamente pondrá a la venta el caracú parrillero, como una oferta gourmet. Es toda una novedad y además una curiosidad, porque ese producto tan significativo y tan valorado actualmente en la cocina, ha tardado en nuestro medio, más de medio de siglo en convertirse, de un pequeño tesoro en los […]

El casamiento de Sol Cartes, la hija del ex presidente de la república Horacio Cartes dio mucho que hablar en todos los órdenes.  Se casó en la catedral de Asunción y el festejo se realizó en una residencia particular ubicada entre San Bernardino y Altos. No se filtró ninguna información ni gráfica del evento, salvo […]

Desde el mediodía de hoy el chef Rodolfo Angenscheidt comenzó a ofrecer los nuevos servicios de su restaurante Tierra Colorada, cerrado a causa de la pandemia de coronavirus. Reinventó las recetas de su cocina adaptándolas para el delivery o para el retiro desde el local. El menú se dio a conocer a través de las […]

Franco, tiene 20 años, dos metros de altura, dejó sus estudios de cocina en el Cordon Bleu de Perú para ayudar a su papá Rodolfo, en el nuevo emprendimiento que está desarrollando. La pandemia de coronavirus lo sorprendió en Lima. Tuvo que esperar que haya vuelos disponibles para regresar al Paraguay. Llegado aquí hizo su […]

Reinventarse es una de las palabras que más se utiliza en gastronomía en estos tiempos de coronavirus. Es una condición para la sobrevivencia. Y muchas veces, es una cualidad de los triunfadores. No todos pueden llegar al podio de los ganadores, lo importante es tener la mentalidad. Mucho de esto necesita hoy la gastronomía, que […]

“Tierra Colorada se cierra por dos años”, la voz de Rodolfo Angenscheidt sonaba clara y contundente a través del teléfono.  Le volvimos a preguntar para tratar de definir si no era una exageración propia del grave momento que está pasando el sector gastronómico, pero volvió a repetir la frase y agregó “por lo menos”.  Parecía […]

El restaurante Tierra Colorada del conocido chef Rodolfo Angenscheidt cumplió ayer su décimo aniversario de existencia. Y para festejarlo, lo hizo con una sorprendente cena que fue como un homenaje de la cocina contemporánea peruana, no solo por el menú sino porque estuvo como cocinero invitado, nada menos que el chef peruano Virgilio Martínez, uno […]