Se llama precisamente Óga. Un lugar sencillo pero cálido, donde la cocina paraguaya encontró un espacio diferente, ni moderno ni de vanguardia. Fiel a los productos locales donde lo tradicional adquiere un nuevo vuelo en manos de la presentación. Hacen delicias con el choclo y se ufanan de una sopa paraguaya que “sopapea” a las […]

El 10 de febrero pasado quedó oficialmente inaugurado el restaurante Angélica-Cocina Maestra, en la ciudad de Mendoza, perteneciente a la familia de vinos más premiada de Argentina: Catena Zapata. El local gastronómico desarrolla el concepto “Wine First” y como chef participa el enólogo conocido como el “Messi del vino”. Está en la misma finca donde […]

Más de 30 platos y recetas de las comidas que caracterizan a los pueblos del interior del país estarán a disposición de los comensales el próximo sábado 4 de marzo durante la realización de la Feria Gastronómica “Paraguay Rembi’u y El Canto de los Pueblos”.  Entre las propuestas se anuncian novedades tales como la hamburguesa […]

Passion Guaraní es el único restaurante paraguayo en París, Francia. Hace ocho años plantaron una bandera de nuestra cocina en uno de los mercados gastronómicos más exigentes del mundo. El pasado 14 de febrero, Día de San Valentín, llenaron su pequeño local de la Rue Alexandre Dumas y uno de los platos que sirvieron fue […]

El próximo 24 de febrero llegará al país Mario Aoun, miembro del directorio de la World Barbecue Association (WBQA) la entidad más importante, a nivel de asado en todo el mundo. El objetivo es fortalecer las relaciones con el capítulo paraguayo de la WBQA y prever la organización de un torneo nacional de asadores. Protagonizará […]

Dos horas después de cumplir los 70 años, falleció esta madrugada Beto Barsotti, radialista, comunicador, gestor cultural y actor. Tenía también una destacada faceta gastronómica, aficionado a la cocina, crítico periodístico, amante de la buena mesa y el vino, llegó incluso a gerenciar locales gastronómicos. Era un infaltable en los eventos trascendentales y conocía al […]

El próximo 4 de marzo se realizará una nueva edición de Paraguay Rembi´u que constituye uno de los eventos gastronómicos más importantes y completos de la cocina tradicional de nuestro país. Tendrá lugar en la plaza Infante Rivarola de Asunción y la organización corre por cuenta de la Federación de Centros de Residentes del Int0erior. […]

Nuestras embajadas en el exterior, a menudo, celebran fechas o realizan eventos, recurriendo a la gastronomía paraguaya. Es una actividad intermitente que todavía no tiene el rango de política nacional. Otros países de la región lo aplican con mucho éxito. En esta entrevista con Julio Duarte Van Humbeck, embajador en Portugal se vislumbra claramente la […]

La joven compatriota Alejandra Gavigán competirá en Francia en el concurso del Mejor Sommelier del Mundo 2023, en representación de nuestro país. El torneo se celebrará del 8 al 12 de febrero en París con la presencia de 68 concursantes que representarán a 65 países. Se trata de la máxima justa a nivel mundial que […]

Paraguay alcanzó por primera vez un título internacional en coctelería. El miércoles pasado una talentosa principiante compatriota se impuso a experimentados bartenders, de varios países, en un campeonato realizado en la ciudad de Rio de Janeiro, Brasil. Carla Casanello, comenzó a estudiar formalmente como preparar tragos en setiembre del año pasado. No tenía experiencia en […]