Restaurantes gozan ya del máximo logro
¿Quién es el mejor cocinero del país?
Ambiciosos locales que quedaron en el intento
Un buen restaurante y origen de un imperio
El Bodegón cumple 2 años y piensa crecer
ACTUALIDAD  GASTRONOMíA  RESTOS  

O Gaúcho será la niña bonita de San Ber

El fin de semana pasado abrió sus puertas en San Bernardino la sucursal de la churrasquería O Gaúcho. Por su envergadura, el emprendimiento podría constituirse en el principal atractivo gastronómico de la temporada en la ciudad veraniega. No existen datos, pero a primera vista se trata del restaurante nuevo más importante a nivel país, en […]

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ACTUALIDAD  GASTRONOMíA  

Un banquete virtual de cocina paraguaya

El próximo domingo 13 de diciembre a partir de las 10 horas de Japón, se llevará a cabo un evento denominado Banquete Virtual organizado Paraguay Festival , una entidad que aúna a los paraguayos residentes y a los japoneses que tienen vínculos con nuestro país. Se trata de un encuentro que se transmitirá por youtube […]

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HISTORIAS  RESTOS  

Empezó en un quincho terminó en el bosque

Barni era un conocido músico que se hizo empresario. Puso una parrillada “El quincho de Barni” y en 1978 ABC (foto) incluyó a este local en una serie de notas que tituló “La cena fuera de casa”. No hay que confundirlo con el local del mismo nombre que muchos años después Barni habilitó en Aviadores […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

Un gin “histórico” para el Paraguay

Su nombre Lynch, ya nos remonta inevitablemente al pasado. El producto tiene conocidos componentes de la botánica guaraní. La idea es que sea un artículo Premium especial para la exportación, explotando los secretos que puede contar de nuestro país. Pero quizás, lo más histórico en este momento, es que se trata del primer gin fabricado […]

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ACTUALIDAD  RESTOS  

Don Julio frenó a los restaurantes peruanos

Por primera vez desde que en el 2013 se instituyó la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, no ocupa el primer lugar un restaurante peruano. La parrilla Don Julio, de Argentina encabeza la lista correspondiente al año 2020. En el segundo lugar, quedó Maido y en el tercero, Central, ambos de Lima […]

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HISTORIAS  RESTOS  

Un destacado ejemplo de la cocina china

En el siglo pasado, existían en el centro de la ciudad varios restaurantes de comida china. Hoy presentamos el caso, de uno de los más discretos y poco conocidos, y que el diario ABC, en el año 1978 destacó  por su lujo y la buena comida que servían (foto). Seguimos así recordando la serie de […]

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ACTUALIDAD  RESTOS  

Gastronómicos quedan sin ley de emergencia

El sector gastronómico no tendrá rebajas en las facturas por consumo de energía eléctrica de la ANDE y en el aporte obrero patronal al IPS. La Cámara de Diputados mandó ayer definitivamente al archivo el proyecto de ley que declara en estado de emergencia a  los sectores de turismo,  gastronómico, hotelero,  entretenimiento y de eventos, […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  COCINEROS  

Fabián Delgado dio su grito de independencia

Siendo aún joven acumuló ya una experiencia muy diversa. Dueño de un espíritu inquieto, tal vez, es más nómada que la mayoría de sus colegas cocineros. Ecléctico, no se casa con ningún estilo de cocina ni con productos aunque reconoce una vena mediterránea francesa. Ahora tiene la oportunidad de proyectar desde cero las experiencias gastronómicas. […]

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ACTUALIDAD  RESTOS  

Cuatro restaurantes en colección internacional

  Por primera vez, el listado de los 50 mejores restaurantes de América Latina viene acompañado de una colección de locales gastronómicos que representan el Espíritu de América Latina. Por Paraguay,  integran esa colección Pakuri, El Café de Acá, Bolsi y Bastardo. La lista de los 50 mejores se dará a conocer el 3 de […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  

Repostería gourmet en un encuentro virtual

Mañana sábado, vía zoom, se llevará a cabo una serie de clases magistrales con conocidos pasteleros internacionales y nacionales. Será en el marco de la presentación oficial en nuetro país del chocolate ecuatoriano República del Cacao, cuya representación y distribución estará a cargo de la Casa Vro. Del encuentro virtual podrán participar todos los interesados […]

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