La Asociación Paraguaya de Sommeliers designó a Alejandra Gavigán para representar a Paraguay en el próximo mundial de sommeliers que se realizará en París, Francia, en el 2023. No se realizó el torneo que estaba previsto para elegir al mejor sommelier con vistas al citado mundial. La competencia se suspendió por la ausencia de participantes […]

Mañana miércoles 21 de diciembre se realizará el Concurso Mejor Sommelier paraguayo para el mundial París 2023. Muy pocos inscriptos se registraron al concluir el plazo para las anotaciones. La competencia se realizará en el restaurante Le Sommelier y contará en calidad de jurados con la participación de los sommeliers Marcos Flores, mejicano; y Andrés […]

Hoy casi todos los panificados se elaboran con masa madre. Bueno casi todos. Y muchos dicen que lo hacen, pero no sabemos. Lo cierto es que es como una moda que se viene imponiendo desde hace poco. Su antecedente más inmediato se remonta a un poco más de una década, cuando un joven chef compatriota […]

La designación de Asunción como capital iberoamericana de la gastronomía para el periodo 2023-2024, es la mayor oportunidad que hasta el presente tiene la gastronomía paraguaya para exhibirse y abrirse hacia el mercado internacional. Y de paso también es una gran oportunidad para el desarrollo del turismo ya que hoy día no se concibe turismo […]

Asunción será la capital de la Gastronomía Iberoamericana 2023-2024, según anunció la ministra de Turismo, Sofía Montiel de Afara. La designación fue realizada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía e implica que nuestro país será el foco principal del interés internacional en materia de gastronomía. Paraguay integra la Academia Iberoamericana junto a otros 16 países […]

El próximo miércoles 21 de diciembre se realizará el Concurso Mejor Sommelier paraguayo para el mundial París 2023. Pueden participar todas las personas amantes y conocedoras del vino y las inscripciones se recibirán hasta el lunes 19. El certamen está organizado por la Asociación Paraguaya de Sommeliers y contará en calidad de jurados a dos […]

La Bodega Catena Zapata fue nombrada el mejor viñedo de Argentina y como número nueve en el mundo por el “World’s Best Vineyards”. El ranking anual que distingue a los más prestigiosos viñedos del mundo está encabeza por Antinori del Chianti Clásico, ubicado en la región de Toscana, Italia, que encabeza la lista por primera […]

A finales del año pasado, habíamos vaticinado que el 2022 sería un año de gran salto para la gastronomía.  Después de dos años de pandemia se revitalizó el sector y posiblemente ya superó lo que sería un simple efecto rebote. Hoy, sobre todo, vemos que está ocupando sectores de preponderancia. Los negocios gastronómicos son las […]

La proliferación de estaciones de servicio en la ciudad no es solo la disputa por el dominio en el comercio de combustibles, es también una dura competencia por la conquista de los nuevos espacios gastronómicos que se crean en dichos locales. Hoy en día cualquier estación de servicio es un todo terreno que funge de […]

Es una de las viejas y tradicionales casonas de Areguá. Ubicada sobre la avenida principal. Sus dueños la rescataron del olvido y el deterioro. Restauraron primorosamente el edificio. Y lo pusieron en alquiler. Pasó un tiempo y como no tuvieron suerte decidieron emprender un negocio de gastronomía para evitar que la recuperación haya sido en […]