La paella de Ojeda y la historia de la Taberna
Hubo una confusión y se apagó el fuego
“Lo importante no es abrir, sino llenar”
Núcleo gastronómico desafía prohibición de abrir
Restaurantes quieren ayuda más concreta
ACTUALIDAD  CHEFS  COCINEROS  

Campeones del asado ofrecen guiso solidario

El equipo Barbakua, integrado por Leyzman Salim, José Torrijos, André Magon y Jimmy Benítez, realizó el domingo pasado un guiso carretero solidario, que se ofreció a los pobladores de un barrio carenciado de Ñemby. Ellos fueron los campeones de un sudamericano de asadores y ganaron el derecho de participar en el mundial de Bélgica. Esta […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  GASTRONOMíA  

Otro Angenscheidt ya aparece en la cocina

Franco, tiene 20 años, dos metros de altura, dejó sus estudios de cocina en el Cordon Bleu de Perú para ayudar a su papá Rodolfo, en el nuevo emprendimiento que está desarrollando. La pandemia de coronavirus lo sorprendió en Lima. Tuvo que esperar que haya vuelos disponibles para regresar al Paraguay. Llegado aquí hizo su […]

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ACTUALIDAD  GASTRONOMíA  

“Muchos no saben donde están parados”

Cecilia Brizuela, asesora gastronómica, sostiene que los actores de este sector todavía están como mareados a causa de la pandemia y todavía existe mucha incertidumbre acerca de lo que podría llegar a pasar. “No saben dónde están parados” dijo y aseguró que cuando se levanten las restricciones tendrán que replantear el futuro de sus negocios. […]

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ACTUALIDAD  

Delivery, gran aliado durante la cuarentena

Las empresas de delivery se han desarrollado de tal forma, que no solo son entregadoras de productos. Se encargan de concretar la venta y hacer llegar al cliente el objeto de la transacción. En estos tiempos de cuarentena son un gran aliado, pues podemos obtener de todo sin salir de la casa. Monchis, una de […]

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ACTUALIDAD  BARES  RESTOS  

Gustavo entregó su Alma a una Pecadora

Esta pandemia está obligando a muchos a tomar medidas extremas y a veces desesperadas. Es que Gustavo cayó muy bajo. En su restaurante, antes de la pandemia, llegaba a vender 7.000 cubiertos al mes. Ahora, con un modesto servicio gastronómico por delivery se conforma con poder llevar, todos los días la comida a su casa. […]

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ACTUALIDAD  ANECDOTAS  GASTRONOMíA  RESTOS  

Un embajador que le gambeteó al covid-19

Ariel Villalba tiene dos grandes aficiones en la vida: el fútbol y la gastronomía. Es enfermo fanático de River Plate de Argentina y es gerente propietario del restaurante Mi Embajada. Que se llama así porque se considera un gran anfitrión y servicial con todos a quienes atiende. A fin de febrero, compartió una cena con […]

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ACTUALIDAD  BARES  RESTOS  

Los restaurantes serán los últimos en reabrir

El ministro de Salud Pública, Julio Mazzoleni adelantó que los restaurantes serán los últimos autorizados en abrir en el marco del combato a la pandemia de coronavirus. El Secretario de Estado argumento que estos locales son los que concentran mayor cantidad de personas. Además señaló que deberán ajustarse a los nuevos protocolos de salud que […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  GASTRONOMíA  RESTOS  

Colaso no quiere que alguien falte al volver

Colaso Bo, chef propietario del restaurante La Trattoria Tony inició una original campaña destinada a mantener en sus puestos de trabajo a sus empleados pese a la cuarentena impuesta por el Gobierno. La campaña se denomina “Que nadie falte cuando vuelvas” y consiste en la venta anticipada de bonos para consumo en el local. Lo […]

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ACTUALIDAD  BARES  RESTOS  

Lanzan campaña para ayudar a restaurantes

La conocida marca de cerveza Stella Artois acaba de lanzar en nuestra país una campaña denominada “Apoya a un local” con el objetivo de ayudar a los locales gastronómicos durante esta crisis que tienen que enfrentar a causa de la pandemia e coronavirus. La ayuda consiste en vender, a través de una plataforma digital, unos […]

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ACTUALIDAD  

Encomiable solidaridad de los gastronómicos

El sector gastronómico fue uno de los primeros en parar a raíz de la cuarentena impuesta por el gobierno para combatir la pandemia por el coronavirus. Además fue uno de los más golpeados, incluso antes de imponerse el aislamiento social.  Pero pese a ello, diversos representantes del ámbito gastronómico, empresas, gremios y profesionales individuales están […]

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