“La carne paraguaya está codeándose entre las mejores carnes del mundo y todavía no ha llegado a su techo. Al contrario, sigue creciendo cada día”, dijo Leyzman Salim maestro parrillero quién recientemente recibió de la Asociación Rural del Paraguay el reconocimiento Premio Gran Campeón por su dedicación a la difusión de la calidad de la […]

Paraguay fue seleccionado para participar en la final americana de la Copa del Mundo de la Pastelería. Si logra subir al podio en junio próximo irá a la final mundial que se hará en setiembre en Francia. Es la primera vez que en nuestro país se forma una selección de profesionales pasteleros, con el detalle […]

Sofía Bramante quedó eliminada del MasterChef y quedan como finalistas Santiago Canuto, Marta Villalba y Shosiana Plesnar. A la comerciante de Luque, de 36 años no le acompañó la suerte en las últimas jornadas del programa. Primero, le tocó cocinar Langosta Thermidor por lo que fue a eliminación y en esta ronda su falta de […]

A fines del mes pasado reabrió sus puertas luego de más de dos años la Trattoria Tony del chef Colaso Bo, quién en sus redes sociales anunció que a partir de mediados de diciembre el copetín El Espadachín se convertirá en una parrillada. También anunció la apertura de una pizzería en los fondos de su […]

“Creo que vamos a dejar en alto el nombre de Paraguay, bien posicionado a nivel internacional”, esa es la aspiración de la chef Chiara Pederzani integrante de la selección paraguaya de pastelería, que se prepara para participar del Mundial de Pastelería a realizarse en Francia, el próximo año. “Nunca pensé que Paraguay iba a presentarse […]

Por primera vez, en el país, se integró una selección de repostería, con vistas a una posible participación en la Copa del Mundo de la especialidad que se realizará en el 2024 en la ciudad de Lyon, Francia. Nunca una representación paraguaya tomó parte en competencias o eventos internacionales de esta modalidad gastronómica. Se hizo […]

La conocida chef y gastrónoma argentina Juliana López May vendrá a nuestra ciudad para dictar un masterclass Especial de Navidad el próximo 12 de noviembre en el Molinillo de Café de Casa Rica. La experiencia servirá para conocer su cocina casera para recibir, festejar y agasajar en la fiesta de fin de año. Su clase […]

  Ez Estragó es un joven chef paraguayo que decidió ser practicante en el restaurante Noma, en Copenhague, Dinamarca, actualmente el mejor del mundo. René Redzepi, su chef propietario es una celebridad mundial en gastronomía. Ez nos comenta en esta nota cómo es trabajar dentro de la cocina de ese restaurante que es todo un […]

NGO para su marca Rational, en estos días estuvo promocionando el iKitchen, un sistema inteligente que con solo dos equipos cubre casi toda las necesidades y aplicaciones de una cocina convencional. Dos expertos extranjeros estuvieron en el país capacitando y mostrando a los cocineros locales como aprovechar al máximo los beneficios de esos equipos, que […]

La Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) entregó una placa de reconocimiento a la chef Sofía Pfannl, propietaria del restaurante Pakuri por su trayectoria profesional y por el posicionamiento que alcanza la gastronomía paraguaya a nivel nacional e internacional. La misma distinción se otorgó a Rodolfo Angenscheidt, chef propietario del restaurante Tierra Colorada. Ambos locales gastronómicos […]