De izquierda a derecha: Johana Borgognon, Bella Rosa Estigarribia, Chiara Pederzani
y Tomás Arrúa, el equipo Alma Guaraní que es primero en Sudamérica
y tercero en América.
La selección paraguaya clasificó otra vez para participar en la Copa Mundial de la Pastelería a realizarse el año que viene en Lyon, Francia. Ayer se clasificó en tercer lugar en las eliminatorias realizadas en New Orleans, Estados Unidos, detrás de Estados Unidos y México, convirtiéndose en el mejor país sudamericano en esta especialidad.
La Copa América de la Pastelería 2026 (oficialmente la Americas Selection of the Pastry World Cup) se celebró ayer, 25 de julio de 2026, en el Centro de Convenciones Ernest N. Morial de Nueva Orleans. Es clasificatoria para la Copa del Mundo de la Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie). Se trata de uno de los eventos mundiales más importantes de la gastronomía mundial.
Es la segunda vez que el equipo compatriota obtiene su clasificación para el mundial. Hace dos años se consagró vicecampeón, tras obtener el segundo lugar en las eliminatorias americanas, detrás de Argentina. En esa ocasión, Colombia fue tercero. El mundial se desarrollará en enero próximo. Argentina recibió una mención honorífica y también un pase para las finales.
El equipo paraguayo está constituido por Bella Rosa Estigarribia, como capitana, Johana Borgognon, especialista en azúcar y caramelearía; Chiara Pederzani, especialista en chocolatería y Tomás Arrúa, especialistas en esculturas de hielo. El equipo es conocido como Alma Guaraní.
Las pruebas que tuvieron que superar fueron: Tartas heladas: 10 postres individuales con texturas de frutas e ingredientes obligatorios. Pastelería de Chocolate: 12 creaciones de estilo «street food» para degustar en pocos bocados. Tartas de Nuez Pecán: Una reinterpretación del clásico postre estadounidense en formato individual. Esculturas artísticas: Tres monumentales piezas visuales talladas en azúcar tirado, chocolate y hielo hidromecánico.
La Copa Mundial se realiza cada dos años durante el mes de enero. Es una gran final mundial con participantes de todos los continentes y tiene lugar en la ciudad de Lyon, Francia, en el marco de la feria internacional Sirha Lyon. En la última edición de la Copa Mundial de la Pastelería Paraguay se ubicó en el puesto número 13, siendo la primera vez que un equipo seleccionado paraguaya en pastelería participaba en un evento de esa envergadura, sin ninguna experiencia previa.