Archivos: septiembre 2020

“Comer sano es lo mejor contra el virus”

La mejor forma para evitar el covid 19 o hacerle frente, es tener una buena alimentación. La mayoría de las víctimas fatales del virus tenían una enfermedad de base originada en la mala alimentación. Las campañas de prevención no sólo deben enfocar el lavado de manos, el uso de tapabocas y el distanciamiento social. Se […]

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Un lugar que rendía culto a la alta cocina

No toda la gastronomía era parrillada, en las últimas décadas del siglo pasado. Había propuestas de cocina internacional. Y uno de los que se destacó en esa tendencia era el restaurante Amstel. Así  lo recordaba el diario ABC, en la serie de notas que publicó en el año 1978, bajo el título de La cena […]

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Por fin llegamos al caracú de la cocina

Un frigorífico local anunció que próximamente pondrá a la venta el caracú parrillero, como una oferta gourmet. Es toda una novedad y además una curiosidad, porque ese producto tan significativo y tan valorado actualmente en la cocina, ha tardado en nuestro medio, más de medio de siglo en convertirse, de un pequeño tesoro en los […]

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La otra historia, no contada de Barrabar

La hamburguesería Barrabar, la marca y el producto, fueron creados por un brasileño. En 1984, por Orden Superior le prohibieron seguir abriendo el local. Tuvo que vender su parte al socio que tenía y por temor viajó al Brasil con su familia. En 1995 volvió al país y puso una churrasquería. Retornó luego de dos […]

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Reaparece BarraBar y viene para quedarse

En la década de los 80, del siglo pasado, en la esquina de Bruselas y San Martín se habilitó un local gastronómico que revolucionó el ambiente local. Atraía cada noche a cientos de clientes y fue un punto de la ciudad que comenzó a convertirse en un centro neurálgico. Empezó con hamburguesas y luego extendió […]

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Un histórico local de la Avenida Quinta

En el año 1978, cuando el diario ABC Color hizo una serie de notas sobre los restaurantes asuncenos bajo el titulo La Cena fuera de casa, sobre la tradicional Avenida Quinta existían numerosos locales gastronómicos y atría a los clientes como un polo. En esa época había de todo en la zona, pizzerías, pollerías, heladerías […]

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Presentan una cerveza hecha para los zares

Se trata de una Russian Imperial Stout o simplemente Imperial Stout. Es una cerveza negra de esas que son medio acarameladas, de las que hacían para los jerarcas de aquel imperio. Es un producto de Palo Santo Brewing Co. y fue añejada dos años en barriles de roble. Está envasada en una botella similar a […]

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Otro ejemplo de las parrilladas de antes

En la década del 70 del siglo pasado, había ya un polo gastronómico en las inmediaciones de Brasilia y Juan de Salazar. Estaba una parrillada bastante concurrida, pero que desapareció con el tiempo. En el año 1978, el diario ABC, lo incluyó en la serie de notas que tituló La Cena fuera de casa, y […]

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Asunción cuenta con su primera cevichería

El ceviche es un plato muy tradicional de la cocina peruana. Y es muy conocido en el ambiente gastronómico local. La mayoría de los restaurantes lo incluyen en su menú y son varios los locales de tendencia peruana que existen en la ciudad. Ahora surgió La Cevichería, un negocio que se especializa en esta receta […]

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En vez de café, dejan empanadas pendientes

Se trata de una actitud solidaria, especial para esta época de pandemia. Cualquiera que vea que en los letreros de Santa Fe, haya empanadas pendientes, puede comer hasta dos, gratuitamente. Están pendientes porque los pagó algún cliente, esperando que alguien con hambre o sin dinero, pueda disfrutar de ellas. La iniciativa se copió de una […]

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