El aumento de los casos de Covid 19, el crecimiento de los contagios, la saturación de los servicios de salud e incluso, la mayor cantidad de muertes causadas por la pandemia está provocando un ambiente de incertidumbre en el ámbito de la gastronomía. Si bien enero es un mes en el que de forma natural […]

El viernes pasado reabrió sus puertas San Pietro Restaurante luego de permanecer cerrado por más de un año a consecuencias de la cuarentena impuesta por la pandemia de Covid 19. San Pietro, es desde su creación uno los más importantes locales gastronómicos de alta cocina y Fernando Ahlers, su chef propietario, uno de los mejores […]

El chef Javier Rocca volvió recientemente al país luego de una ausencia de dos años. La pandemia lo encontró en Colombia estando de vacaciones y aprovechó ese momento para hacer una introspección personal. “Me salvó la vida porque pude ver actitudes mías que no me gustan pude corregir cosas, valorar otras”. Además, ya no arrastró […]

Hace varias semanas los locales gastronómicos están manteniendo un nivel de ventas que representa el 65% de la facturación que tenían antes de la pandemia. Podrían incluso aumentar, pero están obligados a atender con capacidad reducida por exigencias del protocolo sanitario. “Es como si el Estado no nos permitiera facturar lo que quisiéramos”, dijo Oliver […]

Si uno pasa por la calle Souza entre Cruz del Chaco y Cruz del Defensor observará sobre la calzada que da al sur los cuatro restaurantes que, hace unos años, iniciaron allí la creación de un polo gastronómico. Como todos, soportaron los rigores de la pandemia. Son los mismos, pero ahora tienen nombres diferentes. Y […]

Ante la exitosa salida de los bares y restaurantes a las calles de Asunción, los miembros del sector gastronómico comenzaron a reincorporar a sus trabajadores suspendidos y varios tuvieron que llamar a refuerzos para hacer frente a la demanda del fin de semana. Pero el color de rosa no pinta para todos ya que muchos […]

Después de un año de ser uno de los sectores más golpeados con la pandemia, una luz se encendió en medio de la oscuridad para la gastronomía. El éxito que tuvo la iniciativa de la Municipalidad de Asunción de permitir que bares y restaurantes pongan sus mesas y sillas en las calles vino a encender […]

Con la pandemia, ocurre que un buen día, uno se entera que un conocido, un amigo o un familiar nos ha dejado eternamente, sorpresiva e inesperadamente. A veces, la noticia es que pasan a integrar esa impredecible lista de internados en terapia intensiva. Con los locales gastronómicos, nos pasa a veces lo mismo, y últimamente […]

Desde hoy los bares y restaurantes solo están autorizados a abrir hasta las 20:00 pero desde el 11 de mayo próximo podrán atender hasta las 24:00, en un tire y afloje de las medidas restrictivas por el covid 19, que el gobierno denomina “tipo serrucho”. Todos los gremios que agrupan a esos locales expresaron su […]

A poco de conocerse el nuevo decreto del Gobierno por el cual se restringe la circulación de vehículos y personas a partir de las 20:00, el Grupo Cinco, la empresa líder de la vida nocturna asuncena anunció el cierre total de sus establecimientos, entre los cuales se encuentran importantes bares, centros de entretenimiento y locales […]