Archivos: septiembre 2021

Dos excelentes vinos listos para descubrir

Este jueves 30 de setiembre en el Discover Wine de Frutos de los Andes se descubrirán dos grandes etiquetas: La Posta Fazzio Malbec de Laura Catena y el Escorihuela Gascón Gran Reserva Chardonnay.  Un Malbec de Tupungato y un Chardonnay de Agrelo, dos excelentes expresiones vinícolas de la Provincia de Mendoza, Argentina. Laura Catena lanzó en […]

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Llegó al éxito con un sencillo plato francés

Parece un panqueque, pero no es un panqueque. Es tan fino como una crepe, pero no es una crepe. Es una galette, que tiene el mismo procedimiento de elaboración que los anteriores pero la diferencia es que se hace con una harina especial, de trigo sarraceno. Y solamente es salado. El local se define como […]

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Willy se abre camino entre los embutidos

En una pequeña planta de producción ubicada en Colonia Independencia, Departamento del Guairá, con tecnología y recetas alemanas, Willy, elabora una amplia lista de embutidos tratando de conservar el sabor artesanal con la intención de abrirse camino en el mercado nacional, donde ya compiten varios pesos pesados. Entró al Libro Guinness de Récords Mundiales por […]

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Otros dos atractivos vinos para descubrir

El Rosé de la casa Lapostole y El Enemigo Bonarda de la Bodega Aleanna, son las dos etiquetas que se degustarán en la nueva edición del Discover Wine, que todos los jueves se realiza en el showroom de Furtos de los Andes. Desde la edición anterior, este evento tiene un costo para los asistentes debido […]

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“A mí la pandemia me salvó la vida”

El chef Javier Rocca volvió recientemente al país luego de una ausencia de dos años. La pandemia lo encontró en Colombia estando de vacaciones y aprovechó ese momento para hacer una introspección personal. “Me salvó la vida porque pude ver actitudes mías que no me gustan pude corregir cosas, valorar otras”. Además, ya no arrastró […]

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Lomito árabe, 30 años de vigencia

El lomito árabe ya tiene algo así como 30 años en Paraguay. Llegó de la mano de Hicham y se instaló sobre la Avda. Carlos A. López, frente al Poder Judicial. En una época donde por las noches había pancheros o hamburgueseros y lomiteros callejeros -que eran las “comidas rápidas” por antonomasia-, emergía un nuevo […]

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Peta quiso ser Batman en vez de Bruno Díaz

Peta Ruger es un conocido youtuber, instagramer y ahora Tik Tokero de contenidos gastronómicos. Pero muchos años tuvo que alternar con un trabajo de oficina, camisa blanca y corbata. Y a los que se extrañaban por esto, les solía decir que de día era como Bruno Díaz pero que de noche se convertía en Batman, […]

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Eligen a Dabiz Muñoz, mejor chef del mundo

El chef español Dabiz Muñoz recibió el premio de mejor chef del mundo en una ceremonia realizada anoche en Ámsterdam, en la edición 2021 de The Best Chef Awards, encabezando la lista de los 100 mejores. España con 13 nominaciones e Italia con 11 son los países que dominan en la lista. El brasileño Alex […]

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Ya era hora que los gastronómicos se unan

El lunes pasado se realizó la primera reunión informativa para la creación de la Asociación de Trabajadores del Sector Gastronómico y Afines. Más de 30 referentes del sector se dieron cita a la noche, para echar las bases de dicha entidad pese a que el cielo se venía abajo ante la amenaza de una tormenta. […]

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El Discover Wine con un nuevo formato

Desde este jueves 16 el Discover Wine viene con un formato totalmente renovado. Se convertirá en una experiencia gastronómica para disfrutar y deleitar los cinco sentidos. Se descorcharán dos etiquetas, se acompañarán con una exquisita picada. El evento tendrá un costo y se debe realizar reservas previas pues la capacidad seguirá siendo limitada. En esta […]

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