La 19 edición de Madrid Fusión comenzó hoy en la capital española. El congreso gastronómico más influyente del mundo girará en torno al tema de la Gastronomía Circular entendida como una manera de producir y consumir teniendo en cuenta la sostenibilidad del planeta. Participarán 300 expositores y el evento puede seguirse en directo por internet. […]

El próximo miércoles 2 de junio comenzará el II Campeonato de la Pizza, organizado por el Gruppo Noi Siamo, que agrupa a los descendientes de italianos. La competencia será en formato virtual, a través de fotografías y se recurrirá al voto del público a través de las redes sociales. La competencia finalizará el próximo 7 […]

Desde que terminó aquí el reinado de McDonalds y Burger King han surgido y siguen surgiendo numerosas marcas y emprendimientos que han elevado el nivel de este icónico producto del fast food. Pero pocos, han logrado una calidad y un prestigio como el conseguido por Bruno Brusquetti, quién con La Burguesa fue uno de los […]

Desde hace 20 años viene realizando investigaciones buscando un tipo de ganado vacuno que fuera lo más precoz posible y así llegó a desarrollar el 4×4 un animal adaptado a todo tipo de terreno. Pero además, hace poco tiempo descubrió que su carne tiene un elevado porcentaje de marmoleo, que lo estaría ubicando como una […]

La World Wildlife Fund (WWF) lanzó ayer su campaña Planeta-T de sensibilización sobre hábitos de consumo responsable en el marco del mes de la Biodiversidad. A través del mensaje “Mejorá tu digestión y la del planeta”, busca crear conciencia en la ciudadanía sobre la íntima relación que hay entre los hábitos alimenticios y la salud del […]

Si uno pasa por la calle Souza entre Cruz del Chaco y Cruz del Defensor observará sobre la calzada que da al sur los cuatro restaurantes que, hace unos años, iniciaron allí la creación de un polo gastronómico. Como todos, soportaron los rigores de la pandemia. Son los mismos, pero ahora tienen nombres diferentes. Y […]

Lian es una fanática de la frutilla. En sus viajes al exterior frecuentaba las chocolaterías en donde la utilizaban como ingrediente. Un buen día se preguntó porque no había este producto en Paraguay si aquí tenemos todos los ingredientes. Y se lanzó a la aventura de elaborarlos, primero para su consumo, luego como regalo para […]

Ante la exitosa salida de los bares y restaurantes a las calles de Asunción, los miembros del sector gastronómico comenzaron a reincorporar a sus trabajadores suspendidos y varios tuvieron que llamar a refuerzos para hacer frente a la demanda del fin de semana. Pero el color de rosa no pinta para todos ya que muchos […]

Desde hoy y hasta el domingo la Municipalidad de Asunción habilitará unos 30 puntos de la ciudad para que los bares y restaurantes ubiquen sus sillas y mesas en las calles. El tráfico estará interrumpido en esas intersecciones desde las 10:00 hasta las 23:59. Existe un gran entusiasmo en el sector gastronómico por el éxito […]

El arquitecto y escultor Sebastián Guggiari Banks falleció ayer a la madrugada, a los 60 años. En los últimos tiempos, tenía puesta casi toda su energía en el local gastronómico Guggiari Arte + Pizza, con el que había obtenido el primer puesto en el primer campeonato de pizza realizado en nuestro país. La muerte le […]