Con la pandemia, ocurre que un buen día, uno se entera que un conocido, un amigo o un familiar nos ha dejado eternamente, sorpresiva e inesperadamente. A veces, la noticia es que pasan a integrar esa impredecible lista de internados en terapia intensiva. Con los locales gastronómicos, nos pasa a veces lo mismo, y últimamente […]

Desde hoy los bares y restaurantes solo están autorizados a abrir hasta las 20:00 pero desde el 11 de mayo próximo podrán atender hasta las 24:00, en un tire y afloje de las medidas restrictivas por el covid 19, que el gobierno denomina “tipo serrucho”. Todos los gremios que agrupan a esos locales expresaron su […]

A poco de conocerse el nuevo decreto del Gobierno por el cual se restringe la circulación de vehículos y personas a partir de las 20:00, el Grupo Cinco, la empresa líder de la vida nocturna asuncena anunció el cierre total de sus establecimientos, entre los cuales se encuentran importantes bares, centros de entretenimiento y locales […]

Varios destacados exponentes del sector gastronómico se presentarán a cargos electivos en las próximas municipales. Un empresario, va por el cargo número uno de la comuna asuncena; el gerente de uno de los mayores caterings y un chef aspiran a ser concejales. Esto, en principio habla de la gran visibilidad pública que adquirió la gastronomía […]

Food Park Mburucuya anunció que el próximo 30 de abril cerrará sus puertas. Podía continuar un año más alquilando el predio donde se encuentra, pero la situación económica creada por la pandemia es muy desalentadora. Se despide definitivamente después de cuatro años de un notable éxito, habiéndose convertido en el mejor ejemplo de un nuevo […]

El tema merece una aclaración. La comida siria es la comida árabe y la comida árabe es la que comparten muchos pueblos del Medio Oriente que tienen en común el mar Mediterráneo, sean o no árabes. Y Graciela en honor a sus abuelos, llamó a lo que hace syrian food. Nunca amasó un cupi, pero […]

Paraguay tomará parte mañana martes 20 de abril en el Festival Internacional de Cultura Iberoamericana organizado por la Embajada de España en Turquía. Será a través de una conferencia on line que será dictada por el chef compatriota Vidal Domínguez Díaz, quién hablará de la Historia de la Gastronomía Paraguaya. Mañana, la embajada de nuestro […]

La sopa de pescado del Lido Bar es uno de los platos más emblemáticos de la ciudad. Uno de esos pocos que hay que probar, antes de morir. Tiene un sabor inconfundible y una textura única, reconocible a simple vista. Sin embargo, hemos comido mejores sopas de pescado, pero ninguna recordamos tanto como la del […]

El conocido parrillero Leyzman Salim está realizando una gira por México y Costa Rica dictando cursos y haciendo talleres con el objetivo de posicionar el asado paraguayo. Es la primera vez que un profesional asadero realiza este tipo de actividad en el extranjero. Leyzman es el capitán del equipo de Paraguay que tiene previsto participar […]

El vino Malbec Argentino, cosecha 2019 de la Bodega Catena Zapata obtuvo recientemente 99 puntos en la consideración de James Suckling, uno de los más importantes críticos del mundo. Y en atención a que el próximo 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec realiza el lanzamiento “en primeur” de esa afamada cosecha. […]