El aumento de los casos de Covid 19, el crecimiento de los contagios, la saturación de los servicios de salud e incluso, la mayor cantidad de muertes causadas por la pandemia está provocando un ambiente de incertidumbre en el ámbito de la gastronomía. Si bien enero es un mes en el que de forma natural […]

El presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY), Oliver Gayet calificó de “absurdo” el proyecto de ley presentado en la Cámara de Diputados que pretende establecer zonas de vacunados y no vacunados contra el Covid 19, en restaurantes, pub, bares, hoteles y similares. Representantes de varios sectores empresariales recibieron hoy la promesa de […]

El chef Javier Rocca volvió recientemente al país luego de una ausencia de dos años. La pandemia lo encontró en Colombia estando de vacaciones y aprovechó ese momento para hacer una introspección personal. “Me salvó la vida porque pude ver actitudes mías que no me gustan pude corregir cosas, valorar otras”. Además, ya no arrastró […]

Desde hoy los bares y restaurantes solo están autorizados a abrir hasta las 20:00 pero desde el 11 de mayo próximo podrán atender hasta las 24:00, en un tire y afloje de las medidas restrictivas por el covid 19, que el gobierno denomina “tipo serrucho”. Todos los gremios que agrupan a esos locales expresaron su […]

Después de una semana de cierre obligatorio, los locales gastronómicos, bares y restaurantes, vuelven a abrir sus puertas. Lo harán hasta las 24 horas según lo dispone el decreto del Poder Ejecutivo conocido ayer donde se establecen las nuevas condiciones para el aislamiento preventivo por causa de la pandemia de covid 19. Estas nuevas condiciones […]

Después de un año de permanecer cerrado a causa de la pandemia de Covid-19, el restaurante Mburicao reabre sus puertas esta noche tras realizar la instalación de purificadores de aire en todos sus salones constituyéndose así en el primer local gastronómico en contar con estos equipamientos de bioseguridad dentro del país y uno de los […]

Su caso es como el de miles de compatriotas que tuvieron que viajar a España en la búsqueda de nuevos horizontes, dejando aquí hijos, familia y terruño con la esperanza de volver con algunos ahorros y emprender algo. Pero tuvo que hacer al revés, llevó a su prole, a su marido y se instaló en […]

«Esto no es una crisis. Esto es otra cosa. Esto es una tragedia», dijo Ferran Adrià el chef español considerado uno de los mejores del mundo, respecto a la situación que afecta a la gastronomía.  Se refería al impacto que está causando el Covid-19 en los restaurantes, bares, hoteles y turismo en general.  Expresó además […]

La Cámara de Senadores sancionó finalmente la ley que establece un régimen especial y transitorio para que los locales gastronómicos puedan diferir sus pagos al IPS en concepto de aporte patronal. La ley se aprobó sin las modificaciones que de última hora quiso introducir el Ministerio de Hacienda y ahora el proyecto de ley pasa […]

Dicen que la pandemia de covid 19 causó a nivel mundial la peor crisis de los últimos 100 años. La nivel local, según un análisis del diario ABC, la economía retrocedió diez años. Y la gastronomía fue uno de los sectores más golpeados. Obligado a cerrar durante meses y a funcionar a media máquina después, […]