Results for tag: Vidal Domínguez Díaz

Plato de Madame Lynch para el Día de la Madre

El chef investigador Vidal Domínguez Díaz recreó “una receta inédita” de Isidora Díaz que era uno de los platos favoritos de Elysa Alicia Lynch. Lo presentó como un homenaje para el Día de la Madre. Se trata de una sencilla preparación de pollo al vino, perteneciente a la cocina francesa introducida en el Paraguay por […]

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Inician la defensa de la gastronomía paraguaya

La Secretaria Nacional de Cultura declaró ayer como patrimonio cultural inmaterial del Paraguay el vori vori, el locro, la sopa paraguaya y el jopara como parte de un proyecto que busca registrar como marca intelectual país todos los productos de nuestra cocina típica. De esta manera se busca catalogar el patrimonio gastronómico nacional y mantenerlas […]

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Se habilita A Comer con nutrida actividad

A partir de hoy se habilita la A Comer, Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Insumos, Equipamientos y Servicios de Gastronomía en el Centro de Convenciones Mariscal con entrada libre. La inauguración oficial está prevista para las 20:00 pero antes ya se realizarán importantes actividades como cursos de capacitación, feria de empleo y entrega de los […]

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Paraguay en Encuentro Global de Cocina Tradicional

Vidal Domínguez Díaz, chef propietario del restaurante Kamambú se encuentra en la ciudad de México representando oficialmente a nuestro país en el Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional del cual participan chefs y cocineros de 30 países. El citado Encuentro que comenzó ayer consiste en la realización de charlas, talleres y en una muestra gastronómica […]

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Cocina paraguaya en la feria del Chancho Muerto

Entre los días 4 y 7 de agosto se realizará en la ciudad del Talca, Chile, un seminario de Gastronomía Sustentable 100K, en el marco de la feria costumbrista El Chancho Muerto, donde en representación de Paraguay asistirá Vidal Domínguez Díaz, chef propietario del restaurante Kamambu, designado por la Asociación Sudamericana de Chefs para representar […]

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Kamambu va en defensa de la gastronomía nacional

Vidal Domínguez Díaz, chef propietario de Kamambu, único restaurante de cocina típica en Asunción, viajó esta mañana con destino a Medellín, Colombia. Allí participará junto a otros colegas investigadores de la cocina latinoamericana de un encuentro que busca la revalorización cultural de la gastronomía regional. En ese marco, expondrá acerca de que el mate y […]

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