Archivos: julio 2020

“El BNF me ayudó a crecer en Argentina”

-Que bién Christian, te concedieron el préstamo. – No, no me dieron un peso. – No entiendo. -Es que gracias a eso potencie mi negocio en Buenos Aires. Ahora voy a habilitar un segundo restaurante y estoy vendiendo franquicias para delivery, tengo 50 pedidos en carpeta. Si no fuera tan trágica, esta cómica conversación movería […]

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Llegaron respiradores para los restaurantes

La Cámara de Senadores aprobó esta tarde un paquete de medidas que incluyen varios beneficios para el sector gastronómico como por ejemplo la reducción de la tarifa en el consumo de electricidad de la ANDE, la disminución del aporte obrero patronal al IPS, la suspensión del pago del anticipo del Impuesto a la Renta. La […]

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Un leve viento a favor de los restaurantes

En medio de la gran tormenta económica que está azotando contra el sector gastronómico el Poder Ejecutivo autorizó la disminución del 50% en el pago de IVA para los servicios y el consumo que se registra en los restaurantes. El viento leve podrá convertirse en viento fuerte si la Cámara de Senadores aprueba mañana viernes […]

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Vidal quiere escupir en el asado argentino

El chef Vidal Domínguez Díaz dio un nuevo giro a la tuerca que está apretando con su teoría acerca de la influencia que tuvo la gastronomía paraguaya en el Rio de la Plata y ahora pone en duda de que el asado a la parrilla sea un invento argentino como históricamente veníamos asumiendo. Siempre bajo […]

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Entre receta y receta inventó “el camba”

Podría decirse también que entre camba y camba inventaba recetas. El camba es la palabra que crearon los usuarios para denominar al trueque que realizan a través de Cambachivache una plataforma que es el boom del momento en las redes sociales. La gente hace selfies con su primer camba como si fuera un hito muy […]

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Restaurantes apelarán al #CuidateDondeEstes

La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) recurrirá a un lema diferente para tratar de levantar el consumo durante esta Cuarentena Inteligente. La situación de los locales gastronómicos es muy preocupante. Por eso, conjuntamente con entidades y agremiaciones de otros sectores económicos están apoyando el cambio de lema de la Cuarentena, #QuedateEnCasa por el de […]

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El Chef Papá Marcos arrasa en las redes

Los posteos de recetas de cocina de Chef Papa Marcos están por alcanzar 11 millones de reproducciones en las redes sociales (Facebook, Youtube e Instagram). Sus publicaciones comenzaron hace un poco más de un año y han alcanzado un éxito sin precedentes. Cuenta que lo que más atraen son los platos con harina de maíz […]

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La gastronomía está mal… pero no tanto

Es notable como la pandemia de Covid 19 ha causado un verdadero estrago entre los bares y restaurantes y como al mismo tiempo constituye un caldo de cultivo donde florece todo tipo de ofertas gastronómicas como nunca antes se experimentó en la ciudad. Por un lado, deja un tendal de muertos y heridos y por […]

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Bélgica, algo más que un pollo al espiedo

Los chefs José Torrijos y André Magon inauguraron recientemente una rotisería denominada Asador Bélgica, donde el producto principal es el pollo al espiedo, algo que de buenas a primeras parecía un minúsculo emprendimiento gastronómico considerando la envergadura profesional de ambos cocineros. La explicación se alcanza solo después de probar. Sobre la calle Bélgica entre Lillo […]

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Restaurantes no tienen la misma experiencia

Desde hace ya algunos años, los locales gastronómicos en nuestro país, comenzaron a emitir el mensaje de que ellos no ofrecían productos o servicios, sino que brindaban una experiencia.  Es decir facilitaban que el cliente disfrute una serie de sensaciones que hacían que su estancia sea agradable y quisiera repetir la experiencia. Así ocurría tanto […]

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