Archivos: julio 2020

Bocadillos que entran en un Pim Pam Pum

Los sándwiches y las hamburguesas siempre nos han tratado de impresionar con el tamaño, con la variedad y hasta con el precio. Muchos cocineros y muchos aficionados se dedican a producirlos. Pero pocas veces, un peso pesado de la alta cocina incursiona en este menester y a primera vista no hay una gran diferencia, pero […]

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Feria de panificados paraguayos en Madrid

El próximo fin de semana se llevará a cabo en la ciudad de Madrid, España, la primera feria de panificados paraguayos y paralelamente una exposición de comidas típicas de nuestro país. La actividad está dirigida a la numerosa colectividad compatriota que todavía queda en la capital española, en donde están saliendo de la cuarentena. Una […]

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Piden incentivo fiscal para los restaurantes

Un grupo de senadores de varios partidos presentó un proyecto de ley que busca otorgar incentivos fiscales al sector gastronómico, hotelero y de eventos, para hacer frente a la crisis creada por la pandemia. Proponen reducir el IVA, el aporte a IPS y la tarifa de ANDE, por un periodo de 12 meses. Por otro […]

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Llevó su embajada al otro lado del río

Ariel estaba buscando un salón para alquilar y desarrollar allí un negocio de comida por delivery. Mi Embajada, el restaurante que estaba llevando adelante se cerró por motivo de la pandemia.  Ahora tendrá a su cargo “Laguna Grill”, un local gastronómico instalado en un gran proyecto urbanístico desarrollado en Chaco-i al otro lado del río. […]

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Convirtieron la crisis en gran oportunidad

Derlis y Marcos son dos cocineros de vasta experiencia, fraguados en largas jornadas sobre los fogones. La pandemia del corona virus también los convirtió en víctimas pero supieron aprovechar la oportunidad que siempre brindan crisis como éstas. Alquilaron un salón, armaron una cocina y ayudados por el delivery ofrecen “comidas de restaurantes” a precios accesibles. […]

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Restaurantes no logran afrontar sus gastos

Han pasado más de dos semanas desde la reapertura de los locales gastronómicos y no se observa ningún repunte en la actividad del sector. Muchos están trabajando a pérdida ya que no logran hacer frente a todos sus gastos. Por esa razón, una gran cantidad de restaurantes decidieron no abrir esperando mejores tiempos. En esta […]

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“Deje muchas cosas por hacer en Europa”

Tiene apenas 27 años y tuvo ya un largo recorrido por cocinas locales e internacionales. En España trabajó incluso en algunos restaurantes de renombre. Poco antes de la pandemia volvió al país para un proyecto gastronómico. Pero tiene la vista puesta en el Viejo Mundo, donde en el futuro, aspira recorrer, trabajando y comiendo. Y […]

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