“Mal” dijo lacónicamente Oliver Gayet cuando le preguntamos cómo les fue a los restaurantes tras la primera semana de reapertura. “Algunos no pudieron cubrir siquiera los gastos de salarios del personal”, agregó el presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY). Augusto Insfrán, vocero de la Asobarpy (Asociación de Bares del Paraguay) opinó en […]

La crisis del coronavirus vino a modificar todo nuestro sistema de vida. La población, autoridades, empresas y particulares deben adecuarse a las nuevas condiciones de convivencia. Las medidas sanitarias causan profundos cambios económicos. Y en ese ambiente las unidades productivas deben adaptarse y sobre todo reinventarse. Los restaurantes incluídos. Decía Oliver Gayet, presidente de la […]

El conocido exitoso bar King Fish, ubicado sobre la calle Senador Long casi España fue clausurado por tres días por orden judicial, a instancias de la Secretaría de Estado de Tributación (SET) por no expedir comprobantes legales de las ventas que realizan en el lugar. Sus responsables dijeron a los medios que se trata de […]

Hippie Chic volvió al lugar que lo vio nacer. Dio una vuelta de cinco años y retornó a la zona donde se inició como un carrito lomitero. Pero esta vez ya, con un atractivo local, con una estructura edilicia que sigue basándose en la onda reciclaje. Sigue en lo mismo, bar onda playera, comidas rápidas […]

Ever Portillo, Nani Peralta, Nelson Cáceres y César Ocampos son los bartenders seleccionados por el World Class Paraguay para representar al país en una competencia regional en Brasil. Allí elegirán a dos que acudirán al campeonato mundial a realizarse en México, uno de ellos podría ser paraguayo. Pero eso ya es otra historia. La historia […]

Nació en un carrito lomitero de alquiler. Creció debajo de una carpa en medio de contenedores en desuso y con muebles de ocasión. Pese a su look desfachatado, siempre gozo de los favores del público. Y hoy que quiere convertirse en un local gastronómico hecho y derecho,  dejó un poco de lado esa onda hippie […]

Reproducimos aquí un artículo del periódico digital diegocoquillat.com, uno de los mejores sitios de habla hispana que trata sobre marketing de restaurantes que resume en 10 consejos como gestionar mejor los recursos humanos en un restaurante. Abrir un local gastronómico es cada vez más arriesgado, en todas partes del mundo, porque se trata de actividad […]

Hace años que se viene diciendo que estamos experimentando un boom gastronómico. Sin embargo, esta situación parece ser el estado natural de las cosas y no un momento de explosión que revienta y después se aquieta. Estamos en un momento de permanente expansión. En el año que se termina parece incluso que hubo un aceleramiento. […]

El centro de la ciudad concentró anoche los festejos por el 478 aniversario de fundación de Asunción. Los bares, restaurantes y boliches ubicados en el casco histórico hicieron su agosto (otra vez). Estuvieron colmados y algunos, que son lo que se encargan de la movida, hasta colmaron las calles que están frente a sus locales […]

Con motivo de la celebración del Día de San Patricio, el centro histórico de la ciudad se convirtió anoche en el escenario de una gran fiesta cuyo leiv motiv era el consumo de cerveza. La fiesta fue organizada por la Asociación de la Movida del Centro Histórico de Asunción (AMCHA) y del que participaron 10 […]