En un artículo anterior decíamos que la gastronomía paraguaya tuvo un año sorprendente porque habían ocurrido en el 2015 hechos que marcaron hitos. Pero si analizamos, cómo les fue a los restaurantes en particular, observamos que el panorama se vuelve más denso. Nadie nada en la abundancia, la mayoría de los consultados hacen un balance […]

Cinco especialistas de nuestro medio a los que consultamos, dejan aquí sus impresiones acerca de cuáles fueron a criterio de cada uno, los mejores vinos que tuvieron oportunidad de probar a lo largo del 2015. Es tanta la variedad de etiquetas y cepas elegidas que nos dan la idea del gran desarrollo que adquirió la […]

Por varias razones, el año que está cerrando, fue el más importante para el sector gastronómico. Ocurrieron hechos, eventos y acontecimientos que marcaron un hito en el desarrollo de este sector económico. Sin embargo, no quiere decir que los restaurantes estuvieron nadando en la abundancia, ya que fue un periodo difícil, de mucha competencia. Aquí […]

Raras veces los chefs y cocineros trabajan de a dos. Ellos son un par. En realidad son pareja. Se acuestan pensando en postres y se despiertan y siguen pensando en postres. Pasan todo el día trabajando juntos y desarrollaron un trabajo en pastelería y casi sin querer lograron un respeto internacional. Tanto que convencieron a […]

Es difícil imaginar una Nochebuena más especial que la pasarán los astronautas de la Estación Espacial Internacional, que gira alrededor de la Tierra a unos 400 kilómetros de altura. Ellos también tendrán una cena navideña con un menú especial preparado por uno de los grandes chefs de la actualidad y con platos que incluyen salmón […]

Pocas veces los restaurantes apelan a la carta de postres para atraer comensales. Por eso, resulta curioso que Entrecote haya recurrido a ese recurso como la principal innovación que introdujo en su nuevo menú. También es llamativa la nueva orientación que está dando a su bodega, donde se incorporan vinos de mayor calidad y elevada […]

Culminó recientemente con éxito la primera operación de economía participativa o colaborativa en el ámbito gastronómico. Se trata de un innovador sistema, que recién aparece en nuestro medio, en dónde quién necesita un capital se conecta con aquellos que quieren invertir su dinero, a través de una plataforma de internet eliminando la intermediación financiera con […]

“Gastronomía sencilla, carne Premium, un festival de ensaladas frescas. Todo acompañado con un show musical en vivo que tiene un arranque folclórico, un intermedio con música internacional y un cierre bailable. La gente come bien y con calidad bajo un techo de paja y estructura de karanday. Todo a precio razonable”. Es la definición exacta […]

La tradicional viña chilena Santa Helena, con motivo de las fiestas de fin de año lanzó una edición limitada destinada al mercado local, homenaje a los consumidores paraguayos para celebrar la vigencia de seguir siendo el vino preferido en las mesas del país. Se trata de un botellón de un litro y medio cuya etiqueta […]

El evento se llama Chau 2015 y está organizado por el AMCHA. Se realizará mañana sábado, en la costanera asuncena y consistirá en un gran espectáculo musical con el contorno de atención que prestarán los 10 locales gastronómicos y de entretenimiento que son miembros. Es la única vez que cobraran entradas pues lo recaudado les […]