Results for tag: gastronomía

El Chef Papá Marcos arrasa en las redes

Los posteos de recetas de cocina de Chef Papa Marcos están por alcanzar 11 millones de reproducciones en las redes sociales (Facebook, Youtube e Instagram). Sus publicaciones comenzaron hace un poco más de un año y han alcanzado un éxito sin precedentes. Cuenta que lo que más atraen son los platos con harina de maíz […]

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La gastronomía está mal… pero no tanto

Es notable como la pandemia de Covid 19 ha causado un verdadero estrago entre los bares y restaurantes y como al mismo tiempo constituye un caldo de cultivo donde florece todo tipo de ofertas gastronómicas como nunca antes se experimentó en la ciudad. Por un lado, deja un tendal de muertos y heridos y por […]

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Los restaurantes se enfrentan al parate del coronavirus

Este fin de semana será crucial para medir de qué manera la suspensión de actividades públicas dispuesta por el Gobierno afectará a los locales gastronómicos. Hasta el momento todos los que pudimos chequear están abiertos. Algunos restaurantes reportaron ya una disminución de entre el 50 al 90% en la ocupación. “Las pérdidas podrían ser enormes”, […]

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La gastronomía local padece una pandemia

Se trata de una enfermedad que afecta a casi todos los sectores que integran nuestra gastronomía. Lo peor es que nadie parece darse cuenta de las negativas consecuencias que tiene. Estamos hablando de la falta de solidaridad, la división, la ausencia de conciencia de grupo, de espíritu de cuerpo. El egoísmo es un sentimiento negativo […]

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Johnny B. Good desea ser un bodegón cool

Resulta paradójico porque el conocido restaurante de la avenida Aviadores tiene uno de los locales más modernos y vanguardistas de la ciudad. Todo lo contrario a un bodegón (La Cabrera, El Bodegón). La expresión se refiere más bien a la intención de ofrecer una comida rica, buena y abundante. Sin perder la esencia de ser […]

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Vergonzoso papelón anoche en MasterChef

Es normal que a veces un cocinero tenga un mal día. Pero que todos defeccionen ya no lo es. Lo de anoche fue como una epidemia. Solo una pareja pudo superar raspando la primera prueba y 12 concursantes tuvieron que ir a la ronda de eliminación, marcando un récord en la historia de MasterChef Paraguay.  […]

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Maido, es tricampeón en América Latina

El restaurante Maido, de Lima, Perú, fue elegido por tercer año consecutivo como el mejor restaurante de América Latina. Anoche se dio a conocer en Buenos Aires la lista de los 50 mejores restaurantes de la región. Y como ya ocurrió el año pasado el segundo puesto lo ocupó Central, también de la capital incaica […]

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MasterChef apunta hacia la alta cocina

Por fin en esta temporada donde compiten los profesionales Masterchef Paraguay se ha convertido en un atractivo programa de gastronomía a diferencia de las temporadas anteriores donde el interés radicaba en ver quién y de qué forma se equivocaba sin importar mucho la calidad de la cocina. Al elevarse la calidad de los competidores, las […]

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Joaquín confirmó que es nuevo MasterChef

Fue como cumplir con una formalidad. Joaquín Alcorta fue consagrado como ganador del MasterChef Paraguay, tercera temporada. Ganó 50 millones de guaraníes y un curso de cocina en el IGA. Fernando Fabio obtuvo un contrato de trabajo en la Trattoria de Tony. Resultó como estaba previsto solo que en el montaje del programa final se […]

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“Pienso que no existe crisis gastronómica”

Así lo dice Sergio González, 28 años, chef propietario del restaurante Cocina Clandestina. Para él, esa situación sólo afecta a los negocios que no tienen conceptos sólidos. Comenzó a fines del 2015, en un galpón semi abierto, humilde, sencillo pero coqueto. Perdido en el medio de la nada. Recién recibido en Francia, vino al país […]

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