Antonio Yegros Colmán, luciendo los trofeos que ganó el año pasado en Italia. Este
año nuevamente fue nominado como uno de los mejores cocineros de pizza
napolitana tradicional. Foto de archivo.
El pizzero paraguayo Antonio Yegros Colmán recibirá por tercer año consecutivo una estrella en reconocimiento como uno de los mejores cocineros de la pizza napolitana en el mundo. Es otorgada por la Guía del Chef de la Pizza con Estrellas, una iniciativa italiana que otorga esa distinción a los mejores profesionales del mundo, en esa materia gastronómica.
La ceremonia de premiación se realizará el 25 de noviembre en la ciudad de Palermo, Italia, en la Villa Igiea con la presencia de todos los profesionales pizzeros del mundo que fueron premiados con esta distinción. Las estrellas de esta Guía son similares a las estrellas Michelin, que rigen para la alta cocina.
Yegros, es un pizzero encarnaceno, que recibió por primera vez esta distinción en el año 2024, cuando jueces italianos de la citada guía visitaron un restaurante de Milán, donde trabajó por varios meses, gracias a que se interesaron en su capacidad luego de participar en un torneo internacional de pizza llevado a cabo en ese país. Y concurrió a ese torneo tras consagrarse campeón en un torneo de pizza en Buenos Aires.
La segunda estrella la recibió por los méritos profesionales demostrado en su pizzería de Encarnación, hasta donde concurrieron de incógnito los jueces de la Guía para certificar su capacidad en la elaboración de la tradicional pizza siciliana. La tercera estrella es una reafirmación de su profesionalismo al frente de la pizzería que tiene en la capital del sur.
Con motivo de esta última nominación, Antonio Yegros fue invitado a participar para cocinar pizza en el Napoli OverDrive Festival, que se llevará a cabo en la ciudad de Nápoles, Italia, los días, 2, 3 y 4 de octubre próximos. Se trata de una Exposición de autos superdeportivos y coches de lujo, con espectáculos acrobáticos en vivo con especialistas (stuntmen). Degustaciones y charlas sobre excelencia italiana. Está patrocinada por las marcas Lamborghini, Porsche y Ferrari y será maestro de ceremonia Johnny Parker, reconocido en el ámbito del entretenimiento italiano.