El equipo Barbakuá que representará a Paraguay en el próximo Mundial del Asado reforzó su plantel incorporando nuevos asadores y estableció un acuerdo con la empresa Mundo del Asado para que se encargue de las necesidades logísticas y la recaudación de fondos para solventar los gastos del viaje. La semana pasada presentaron a los nuevos […]

Los chefs José Torrijos y André Magon inauguraron recientemente una rotisería denominada Asador Bélgica, donde el producto principal es el pollo al espiedo, algo que de buenas a primeras parecía un minúsculo emprendimiento gastronómico considerando la envergadura profesional de ambos cocineros. La explicación se alcanza solo después de probar. Sobre la calle Bélgica entre Lillo […]

El equipo Barbakua, integrado por Leyzman Salim, José Torrijos, André Magon y Jimmy Benítez, realizó el domingo pasado un guiso carretero solidario, que se ofreció a los pobladores de un barrio carenciado de Ñemby. Ellos fueron los campeones de un sudamericano de asadores y ganaron el derecho de participar en el mundial de Bélgica. Esta […]

Por primera vez nuestro país se ubicó en la cima de un evento gastronómico internacional. El triunfo del equipo Barbakua en el certamen parrillero realizado días atrás en Chile llevará a Paraguay a una competencia mundial de mucho prestigio, lo que constituye un hecho histórico para la gastronomía nacional. Los representantes compatriotas marcaron una indeleble […]

El equipo paraguayo Barbakua ganó hoy el certamen de la Primer Cumbre Internacional de Parrilleros realizado en La Serena, Chile y obtuvo la clasificación para participación del Mundial del Asado que se realizará en setiembre próximo en Bélgica. Es la primera vez que un equipo paraguayo conquista un certamen de esta naturaleza y también es […]

Mañana martes viaja rumbo a Chile, la delegación que representará a nuestro país en la Cumbre Internacional de Parrilleros a realizarse en la ciudad de La Serena. Integran el equipo cuatro conocidos y destacados profesionales cocineros de nuestro medio. Se trata de un torneo de asadores del que tomaran parte equipos de varios países y […]

Mañana domingo, se realizará en la Expo de Mariano Roque Alonso un gran evento gastronómico denominado El Corderazo. Se trata del mayor festival de cocina de cordero en el país. Estarán presentes varios destacados y conocidos chefs y cocineros de nuestro medio, quienes se encargarán de preparar diferentes platos con esa carne. Más de mil […]

Fue realmente una experiencia por partida doble. Disfrutar de las renombradas etiquetas de Vinos del Mundo de Distribuidora Gloria acompañando una cena en el Kitchen Lab, de la mano del sommelier Oliver Gayet y de los chefs André Magon y Sebastián Saavedra. El Kitchen Lab es actualmente una de las novedades gastronómicas del mercado local. […]

Para un cocinero es como hacer realidad el sueño del pibe. Tener un espacio con todo el equipamiento y los productos para armar un buen plato.  Poder transmitir no sólo los sabores sino las habilidades para lograrlo. Hacer que el comensal no solo disfrute sino que participe en la elaboración. Y encima, lograr todo eso, […]

Ruth Ramírez (dulce) y Sergio Vera Monjes (salado) fueron los ganadores del concurso el Gran Chef 2015 para estudiantes de cocina que se definió el sábado pasado. El certamen organizado por Vro Indumentaria Gastronómica contó con la participación de todas las escuelas de gastronomía de nuestro medio y con un jurado internacional. El nivel de […]