Archivos: enero 2020

Chef paraguayo entre destacados en Madrid

El joven chef compatriota Catalino Gabriel Garay fue incluido entre los 50 creadores latinoamericanos en Madrid, que consiste en una guía editada y organizada por Casa América. Anoche se realizó la ceremonia de premiación en la capital española con la presencia de todos los galardonados, entre quienes también figura la diseñadora compatriota Diana Ramírez por […]

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Dan pasos en pos del turismo gastronómico

La presencia oficial paraguaya en el Feria Internacional de Turismo (FITUR) realizada la semana pasada en Madrid, España, tuvo la novedad de que presentó un ñembo showcooking de gastronomía típica de nuestro país lo cual representa un pasito más a la tradicional degustación de platos tradicionales que caracteriza a estos eventos. Un chef paraguayo radicado […]

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Equipo cañón va para torneo de parrilleros

Mañana martes viaja rumbo a Chile, la delegación que representará a nuestro país en la Cumbre Internacional de Parrilleros a realizarse en la ciudad de La Serena. Integran el equipo cuatro conocidos y destacados profesionales cocineros de nuestro medio. Se trata de un torneo de asadores del que tomaran parte equipos de varios países y […]

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Un sueño gastronómico para unir a la familia

El papá hace de cocinero, la mamá atiende a la clientela, la hija mayor cuida las redes sociales y la comunicación, y el hijo menor se encarga de la caja. Hace tres años comenzaron con una modesta pizzería invirtiendo los pocos ahorros que tenían y lograron salir a flote. Hasta aquí una típica historia de […]

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Errores de etiqueta comunes en la mesa

Los usos y costumbres sociales cada día se van relajando más. Un ejemplo muy común es el de que los hombres ya no ceden el asiento a las mujeres, a veces ni cuando están embarazadas. En gastronomía, este tema, tiene mucho que ver con el comportamiento que se debe tener en la mesa. Por eso, […]

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Manguruyu aparece de nuevo junto al rio

El viejo restaurante Manguruyu desapareció bajo las aguas del Rio Paraguay, en Chaco’i  durante la gran inundación del 2015. Trató de sobrevivir durante algún tiempo en tierra firme pero no tuvo éxito. Hace pocos meses, el año pasado, reapareció unos kilómetros aguas arriba, en las inmediaciones del Puente Remanso y desde allí está tratando de […]

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Grupo Cartes entra al negocio del vino

Viendo que el vino es la bebida alcohólica que más creció en ventas en el Paraguay, en los últimos años, Bebidas del Paraguay, empresa del Grupo Cartes, anunció oficialmente que incorporó a su portafolio de ofertas, vinos de dos afamadas bodegas, una argentina y otra chilena. Se trata de los vinos de Finca La Celia […]

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De Arabia a Paraguay, con otro restaurante

El chef paraguayo Guillermo Benítez Cáceres se instalará en Paraguay a partir del mes de febrero para hacerse cargo de un nuevo proyecto gastronómico luego del éxito que tuvo El Lechazo, el restaurante de cocina española que montó en Riad la capital de Arabia Saudita. Según nos adelantó consistirá en un restaurante italiano con panadería, […]

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Panuncio, el trampolín de las serenatas

En las décadas del 60 y 70, del siglo pasado, tuvo Panuncio su época de máximo esplendor. De día, congregaba a las familias y atraía eventos sociales de clubes, organizaciones y empresas que se reunían allí para conmemorar alguna fecha propicia. Y a la noche, como un imán estiraba a toda la fauna nocturna: bohemios, […]

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Tendencias del 2020 para la gastronomía

El inicio de una década es propicio para aventurarse en tratar de descubrir y definir cuáles serán las tendencias que predominarán en ese lapso. La gastronomía, una de las actividades más importantes en el mundo moderno, concita ese interés y no son pocas las predicciones. La mayoría de ellas, sin embargo, se refieren al primer […]

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