Archivos: enero 2020

El Fabriquero, todo un fenómeno cervecero

Está ubicado en 11 de Setiembre y Músicos del Chaco, Fernando de la Mora (¿???¿¿¿¿). Se trata de uno de los locales gastronómicos más exitosos. Todas las noches está casi lleno, los fines de semana se abarrota de clientes y se forman colas en la calle para poder ingresar. Nació en julio y ya habilitó […]

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Un pan ideal para el sándwich de empanada

El pasado 4 de octubre se conmemoró el Día de la Empanada. Y para recordarla el tradicional Bar San Roque creó un pan especial para sus empanadas ofertando una completa sandwinada. Pan y empanada a la medida. La oferta que se presentó en forma ocasional y temporal finalmente quedó como parte del menú del restaurante […]

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Paraguayo monta gran restaurante en Arabia

El chef compatriota Guillermo Benítez Cáceres tuvo a su cargo la puesta en marcha de un destacado restaurante en Riad, la capital de Arabia Saudita en el marco de Riad Season Boulevard. Un detalle consiste en que el local se hizo de cero en menos de 15 días con una inversión de 900 mil dólares […]

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Un festival de comida callejera de Colombia

Hasta el próximo sábado se desarrollará el festival de comida callejera colombiana en La Candelaria Street Food ubicado en Cruz del Defensor y Souza, en el barrio Villa Morra. Todas las noches desde las 19:00 se puede disfrutar de un paseo gastronómico por las calles de las más importantes ciudades de Colombia, de la mano […]

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“Muchos cocineros solo venden humo”

Hace unos cuatro años llegó desde Argentina para hacerse cargo de la cocina del Hotel Guaraní Esplendor. Bastante crítico de sus colegas a menudo postea en las redes sociales observaciones que apuntan hacia una visión más tradicional y profesional de la gastronomía, tratando de desmitificar algunas posturas del mundo de los cocineros. De ahí es […]

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Una caja de asado y una salida de campo

Para el 2020, el restaurante Pozo Colorado inauguró dos nuevos servicios con el objetivo de extender sus propuestas gastronómicas más allá de su local ubicado en el barrio Villa Morra. Por un lado está, la Caja de Pozo, que como su nombre lo indica es una caja de un asado para compartir los fines de […]

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“Hay que reconquistar la cocina paraguaya”

Del anonimato saltó a la fama. Llegó a las finales del MasterChef Profesionales y fue uno de los concursantes más queridos por los televidentes. Muy joven aún tiene ya una dilatada carrera profesional.  Y como amante de la cocina paraguaya, considera que se debe dar un pequeño giro a los platos típicos, mejorándolos en su […]

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