Categoria: Chefs

Chef trotamundos que tiene ganas de volver

“Todos los días pienso con volver”, nos dice desde Arabia Saudita donde está ahora trabajando. Pero él quiere terminar su ciclo allí y uno que dejó inconcluso en Grecia, donde también estuvo cocinando, para después retornar definitivamente. Tiene una hija de 18 años, la mitad de los cuáles no pudo disfrutar, por todas las ausencias […]

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Feria de empleos para el sector gastronómico

El próximo lunes 29 comenzará la Feria de Empleos del sector gastronómico. Ese día se abrirá la feria virtual que se prolongará hasta el 10 de diciembre. Y el día primero de diciembre se llevará a cabo la feria presencial en el local de la Unión Industrial Paraguaya (UIP). Esta iniciativa cuenta con el apoyo […]

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Trajo de Ecuador los Sabores del Pacífico

Tiene ya 30 años, pero su cara es de mitaí. Hace nueve años visitó por primera vez nuestro país, pero hace tres, vino a instalarse. Estudio gastronomía en su Guayaquil natal y allí se especializó en mariscos y productos de mar. En Paraguay, le sorprendió la pandemia y la enfrentó haciendo delivery de platos peruanos […]

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Paraguay irá con todo al mundial del asado

El equipo Barbakuá que representará a Paraguay en el próximo Mundial del Asado reforzó su plantel incorporando nuevos asadores y estableció un acuerdo con la empresa Mundo del Asado para que se encargue de las necesidades logísticas y la recaudación de fondos para solventar los gastos del viaje. La semana pasada presentaron a los nuevos […]

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Sofi Pfannl entre las cinco mejores chefs

  La chef compatriota Sofía Pfannl del restaurante Pakurí fue una de las finalistas del Latin America´s Rising Star Female Chef. El primer lugar lo ocupó la boliviana Marsia Taha, quién estuvo en nuestro país en el 2018 cocinando en el restaurante de la paraguaya. Es la primera vez que un profesional paraguayo alcanza esa […]

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Cocinero famoso que va contra la corriente

El famoso cocinero argentino Marcos Di Cesare estuvo en Asunción. Nos enteramos aquí qué era muy famoso. Aunque el no busca ser famoso. No aparece en los medios tradicionales en su país. Los diarios, revistas o canales de televisión no le buscan para entrevistas. Pero tiene miles de seguidores en YouTube. Es crítico contra los […]

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Chef paraguayo va a la conquista de Arabia

Tendrá la responsabilidad de habilitar cinco restaurantes de primera clase en la capital de Arabia Saudita. Todos comenzarán a operar simultáneamente en menos de un mes y tendrán diferentes conceptos gastronómicos. Será el chef ejecutivo de todo el proyecto que implica una inversión de 10 millones de dólares. Se trata de una responsabilidad que nunca […]

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“Quiero posicionar la carne y al parrillero”

“Quiero posicionar a la carne y al parrillero paraguayos en el lugar que se merecen”, dijo Gabriel “Negro” Riveros a poco de asumir como nuevo presidente de la Asociación Paraguaya de Asadores Teeté. Señaló que la carne paraguaya es una de las mejores del mundo y que los parrilleros deben ser como sus embajadores. Para […]

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Bruno Brusquetti, as de las hamburguesas

Desde que terminó aquí el reinado de McDonalds y Burger King han surgido y siguen surgiendo numerosas marcas y emprendimientos que han elevado el nivel de este icónico producto del fast food. Pero pocos, han logrado una calidad y un prestigio como el conseguido por Bruno Brusquetti, quién con La Burguesa fue uno de los […]

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Gastronomía paraguaya en festival iberoamericano

Paraguay tomará parte mañana martes 20 de abril en el Festival Internacional de Cultura Iberoamericana organizado por la Embajada de España en Turquía. Será a través de una conferencia on line que será dictada por el chef compatriota Vidal Domínguez Díaz, quién hablará de la Historia de la Gastronomía Paraguaya. Mañana, la embajada de nuestro […]

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