Viajó con destino a Colombia, la joven chef compatriota, Guadi Elizeche para tomar parte en la final de Latinoamérica y el Caribe del S. Pellegrino Young Chef Academy. Si clasifica entre los primeros tomará parte en la final que se disputará en Milán, Italia, en el 2023, donde se coronará al mejor chef joven del […]

NGO para su marca Rational, en estos días estuvo promocionando el iKitchen, un sistema inteligente que con solo dos equipos cubre casi toda las necesidades y aplicaciones de una cocina convencional. Dos expertos extranjeros estuvieron en el país capacitando y mostrando a los cocineros locales como aprovechar al máximo los beneficios de esos equipos, que […]

El maestro panadero es el que dirige la producción en una panadería. Algo similar a lo que es el chef en la cocina. Nuestro personaje tiene aparte de la capacidad de elaborar el más sagrado de los alimentos, el don de enseñar. Es doblemente maestro. “Estoy cumpliendo la misión de enseñar en forma gratuita a […]

Mañana y el jueves se llevará a cabo la actividad denominada Drinks&More en el Centro de Eventos del Paseo La Galería. Está organizado por la Cámara de Proveedores de Bienes, Servicios y Afines (CAPRO) que son también los responsables de la realización de la Expo Vino. Precisamente, Drinks&More busca ser la otra cara en donde […]

La segunda versión de Paraguay Rembi´u se realizó con éxito el sábado pasado pero la venta no fue como esperaban los organizadores aun cuando la concurrencia fue mayor. Esta vez mejoró ostensiblemente la organización hubo un atractivo desfile de músicos y bailarines. Aumentó la oferta de platos y el evento constituyó un verdadero festín gastronómico, […]

Ya hizo catas de sake, té, café, cervezas, vino, gin y whisky. Su primer amor indudablemente es el vino, pero le encanta los espirituosos. Se apresta ahora a realizar un curso de cata de yerba mate y va a estudiar cocina, porque su fuerte son los maridajes y su objetivo es que los que asisten […]

El Centro Garofalo dio a conocer recientemente el resultado del concurso nacional que convocó para diseñar su nueva identidad visual. Tuvo 40 participantes y un prestigioso jurado internacional. “Orgullos de nuestra historia, celebrando nuestro presente queremos encarar nuestro futuro con una nueva imagen”, expresó Sarita Garofalo, directora del afamado centro de enseñanza de gastronomía que […]

El sábado se realizará la segunda edición de la Feria Gastronómica de los Pueblos “Paraguay Rembiú. Tendrá lugar en la plaza Infante Rivarola, ubicada en Mariscal López entre Teniente Zotti y Roque González, barrio Villa Morra. Está organizada por la Federación de Centros de Residentes del interior y será un festival donde habrá alrededor de […]

“Yo soy Ña Posho, a mí me dicen Ña Posho”, nos cuenta Ángel Mario Campos Torres, 50 años, quién se consagró campeón del torneo La Mejor Empanada realizado en el marco de la Feria A Comer. Ángel vive haciendo un triángulo entre España, Estados Unidos y Paraguay, países en los que tiene desparramada a su […]

El equipo Barbakua que se ubicó en el puesto 11 en el mundial del asado que se realizó en Bélgica no ganó ninguna de las categorías en que se dividió la competencia. Pero todos los platos que presentó tuvieron una notable regularidad y si bien ninguno subió al podio estuvieron mezclados con los primeros lugares. […]