El próximo 21 de marzo se realizará por segundo año consecutivo el evento gastronómico mundial denominado Goût de / Good France que reunirá a más de 1.500 cocineros, 1.500 menús,  en cinco continentes para homenajear a la gastronomía francesa. En nuestro país tres restaurantes, que tienen acento francés, participarán de este acontecimiento preparando para ese […]

La paraguaya Sally Caballero, que el año pasado ocupó el segundo lugar en el MasterChef España, vendrá a nuestro país en abril próximo para protagonizar unos eventos gastronómicos en el restaurante Mburicao. Nuestra compatriota, radicada en la Madre Patria, volverá a nuestro país luego de varios años. Su conmovedora historia así como su capacidad como […]

Fue concebido como un local en dónde las personas con gustos gastronómicos delicados podían encontrar todos aquellos productos gourmet que se ofrecen en el mercado local. Era un lugar para comprar y llevar. Pero también para probar in situ algunas delicatesen o las distintas variedades de quesos, jamones y embutidos. Y por qué no un […]

No es una cosa original. Pero es novedosa en nuestro ambiente. Se realizará el primer concurso, certamen o torneo de quién consume más hamburguesa, en un determinado periodo de tiempo. Es común en otros países, pero en el nuestro, no recordamos si alguna vez se hizo, por lo menos en los últimos años. El ganador […]

Se fueron con la consigna de hacer conocer la cocina paraguaya. Contactaron con institutos, centros de enseñanza, locales gastronómicos para ver la posibilidad de que profesionales compatriotas hagan pasantías. Fueron recibidos nada menos que en BulliLab y en el Basque Culinary Center, así como en principales pastelerías y restaurantes de Barcelona y San Sebastián, España. […]

Primero fue Belisario, después Gambini y ahora Bellagio. Tres nombres propios para distintos restaurantes pero en el mismo lugar. En un lapso de cinco años distintas propuestas gastronómicas trataron de aprovechar la magnífica arquitectura de una vivienda del barrio Villa Morra. Y Bellagio quiere aportar un ambiente y un servicio acogedor para atraer no sólo […]

Llega el Día de los Enamorados y los restaurantes se preparan con todo para recibir una fecha en que tienen la mayor ocupación del año. Hoteles, restaurantes grandes y pequeños preparan una oferta especial para ese día. Aquí, resumimos la gran cantidad de propuestas que se generaron, con la intención de que sirva de guía […]

Reproducimos aquí un artículo del periódico digital diegocoquillat.com, uno de los mejores sitios de habla hispana que trata sobre marketing de restaurantes que resume en 10 consejos como gestionar mejor los recursos humanos en un restaurante. Abrir un local gastronómico es cada vez más arriesgado, en todas partes del mundo, porque se trata de actividad […]

Los casos de cáncer han crecido en forma alarmante en nuestro país. Entre ellos uno de los más importantes es el cáncer colon rectal que reconoce como una de sus principales causas la mala alimentación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió el año pasado que el consumo de embutidos y carnes rojas modificadas […]

“Los paraguayos perdimos longevidad porque abandonamos la comida natural de nuestros antepasados que fácilmente vivían 100 años y de un modo sano”. Este veredicto corresponde a Graciela Martínez que ha escrito un libro de 400 páginas sobre la historia de la gastronomía autóctona. Hasta que llegaron los españoles, la carne fundamentalmente era producto de la […]