Sintió la necesidad de canalizar sus impulsos artísticos con el uso de las manos. Por eso se instaló en Areguá, toda una meca de la alfarería y la cerámica. A instancia de unos amigos cocineros comenzó a hacer con el barro platos de cocina justo en un momento en que la gastronomía busca vetas de […]

Paraguay se impuso por amplia mayoría en una encuesta realizada por el presentador de CNN Carlos Montero a través de su cuenta de twitter. Se impuso con el 73% de votos y en segundo lugar quedaron empatados Argentina y Venezuela. Una encuesta anterior realizado por el mismo periodista destacó que Paraguay también tiene la mejor […]

Sí. Es todo un personaje. Representa a 560 mil familias que cultivan el café en Colombia. Parece un galán de telenovelas pero él también es caficultor. Cuando no está viajando o representando al personaje, cuida de su pequeña finca en las montañas de su país. Detrás de su imagen se esconde el café Premium de […]

El restaurante Tierra Colorada del chef Rodolfo Angenscheidt ingresó en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina ocupando el puesto 47, según el resultado de la encuesta anual que se reveló anoche en el Centro Cultural Roberto Cantoral de Ciudad de México. Es la primera vez que un local gastronómico nacional recibe […]

Falleció ayer en nuestra capital doña Rosa O´Hara de Benegas, una de las últimas matronas de la gastronomía paraguaya. Las complicaciones de una intervención quirúrgica la dejaron sin vida a los 76 años. Le sobreviven seis hijos y un inmenso legado, entre los que se destacan, por ejemplo, el primer restaurante escuela del país y […]

Desde que regresó al país, ayudó a que el negocio de los bares comience a cambiar radicalmente, dándoles una personalidad diferente. La organización, el diseño, los tragos y el servicio sufrieron modificaciones notorias. Y la coctelería dio un importante paso hacia adelante. Uno de sus últimos productos, la barra del Morgan Warehouse es quizás la […]

El fin de semana pasado estuvo en Ciudad del Este, el renombrado pastelero Antonio Bachour, haciendo un curso de capacitación, en donde deslumbró por su capacidad y profesionalismo. La mejor prueba de lo antedicho lo constituyen las fotos de los innumerables postres que preparó para ilustrar sus enseñanzas. Su trabajo no tiene secretos pero si […]

Los festivales de cocina peruana son ya un clásico del Hotel Sheraton que cada año organiza un evento parecido dentro de su programa de gastronomía temática. El grado de desarrollo alcanzado por la cocina incaica y los restaurantes peruanos que existen en la ciudad han convertido a los consumidores paraguayos en conocedores y en muchos […]

Fue una de las primeras que quiso ir un poco más allá con la hamburguesa. Desarrollo un proceso artesanal alejándose del concepto industrial. Seleccionaba meticulosamente los ingredientes. Agregaba otros tipos de carne y le adicionaba materias primas no tradicionales. Ahora está desarrollando nuevos tipos de cocción para que la hamburguesa adquiera otras opciones de disfrute. […]

El próximo miércoles el chef Rodolfo Angenscheidt viajará con destino a Nassau, Bahamas, para representar a la gastronomía paraguaya ante la asamblea anual que allí desarrollará el Banco Interamericano de Desarrollo. Será en el marco de la presentación oficial de nuestro país como futura sede de la próxima reunión del mencionado organismo financiero internacional. Angenscheidt […]