Un joven chef que no para de estudiar y aprender
Eduardo Baez Balbuena Tiene tan sólo 27 años. Y en ellos ya acumuló una gran experiencia. Llegó a…
Leer másEduardo Baez Balbuena
Seminario sobre costos y precios en gastronomía
Una de las principales razones por las cuáles suelen fracasar los restaurantes es por no…
Leer más“El restaurante no era lo mío”
Después de mucho tiempo nos reencontramos con Fiorella Migliore y fue inevitable recordar sus tiempos…
Leer másCocina de autor en la casa del cocinero
La hamaca y la Luna. Cocina de autor en casa. Una invitación a salir a…
Leer más8 trucos con los que los mozos logran más propinas
La costumbre de dar o no propina varía de país en país. En Paraguay no…
Leer másAgostino deja el corazón en cada pizza
En Nápoles, Italia, donde nació. Dónde nació él y dónde nació la pizza. La pizza…
Leer más“La mejor comida va a ser la latinoamericana”
Lo dice convencido. Pero la suya no es una idea o una ocurrencia lanzada al…
Leer másEl Corderazo llega mañana a la Expo
Mañana domingo, se realizará en la Expo de Mariano Roque Alonso un gran evento gastronómico…
Leer másLa Vienesa se salió de los moldes
Ya tenían siete locales. Están cortados por la misma tijera. Todos con el mismo servicio.…
Leer másNovedosa propuesta de un mate de vori vori
El chef Ignacio Fontclara presentó hoy una original receta de comida típica paraguaya: el Mate…
Leer más