El jefe de cocina, es el primer sushiman paraguayo y el gerente administrativo, es el primer especialista en bares. La vida los juntó impensadamente hace algunos años y siempre hablaban de hacer un negocio juntos en torno al sushi. La pandemia aceleró los tiempos y ahora lanzan al mercado la marca Wasabi un servicio gastronómico […]

Cómo, cuando y dónde comen sushi los asuncenos, es el título de un estudio realizado por Nauta, una empresa de investigación de mercado uno de cuyos focos es la gastronomía. En este artículo detalla el aumento que tiene la demanda de este producto y que los asuncenos prefieren degustarlo en sus casas y loa mayoría […]

Con la colaboración de chefs, críticos y expertos culinarios de todo el mundo, la página web Taste Atlas dio a conocer recientemente el ranking de los 100 platos más valorados del mundo. El sushi ocupa la primera posición y en general las comidas asiáticas arrasaron con los primeros lugares. En el puesto 10 aparece el […]

El 21 de noviembre el restaurante japonés Hiroshima cumplió 32 años de existencia. Y en esa oportunidad reinauguró sus instalaciones y su creador Hiroo Oda aprovechó para anunciar que dejaba la posta en manos de sus hijos. Todavía falta que presenten la nueva carta, pero mientras, sus clientes ya pueden gozar de un local que […]

Takehiro Ohno, chef internacional japonés. Conocido en nuestro medio por su participación en el canal de cable ElGourmet. Como parte de su política de promover y dar a conocer los valores culturales del Imperio del Sol Naciente, la embajada de Japón en el Paraguay auspicia la venida de otro gran cocinero nipón que estará dictando […]

En todo el mundo sushi = cocina japonesa. Es su sello distintivo. Es la palabra que mejor la describe. Pero hoy en día, los japoneses están empeñados en difundir los profundos significados de su gastronomía y la palabra que quieren imponer es Kaiseki que se define como una comida estilizada, elegante y que engloba mejor […]

Anoche culminaron los festejos del primer aniversario del Hotel Brooklyn, exclusivo bar speakeasy ubicado en Villa Morra. A caballo de su oferta de tragos de alta coctelería y sushi para agasajar a sus clientes trajo a uno de los mejores bartenders de la Argentina y además en esta oportunidad se develó el misterio de la […]