Cerró sus puertas el restaurante que inauguró un nuevo concepto de parrillas en Asunción. El primer local que adoptó un nombre poco común para entonces. Hace doce años. Se convirtió en un ícono, al punto que cuando puso a vender sus pertenencias, la gente iba a comprar artículos para tenerlos como recuerdo. El momento poco […]

Primero fue Belisario, después Gambini y ahora Bellagio. Tres nombres propios para distintos restaurantes pero en el mismo lugar. En un lapso de cinco años distintas propuestas gastronómicas trataron de aprovechar la magnífica arquitectura de una vivienda del barrio Villa Morra. Y Bellagio quiere aportar un ambiente y un servicio acogedor para atraer no sólo […]

En diciembre pasado, el restaurante Para Cuando la Vida presentó su nueva ambientación y propuesta gastronómica. Fue la apuesta más ambiciosa de todas las que lleva realizada. Hizo en su local, la puesta en escena de un circo con toda la pompa que ello requiere. Quisieron extender el espectáculo al servicio gastronómico pero en este […]

Pocas veces los restaurantes apelan a la carta de postres para atraer comensales. Por eso, resulta curioso que Entrecote haya recurrido a ese recurso como la principal innovación que introdujo en su nuevo menú. También es llamativa la nueva orientación que está dando a su bodega, donde se incorporan vinos de mayor calidad y elevada […]

Ella tiene 30 años, él 31. De su Encarnación natal partieron rumbo a Francia a seguir sus estudios e intentar suerte afuera. Ella, estudió Letras, él Odontología. Para sobrevivir trabajaron en un restaurante. Ella, en el salón, él en la cocina. Les gustó tanto lo que hacían que dieron vuelta al timón y regresaron para […]

En la década del 70, el panorama gastronómico de Asunción estaba dominado por las parrilladas. La aplicación del edicto Nº 3 del 18 de enero 1978 prendió  una señal de alarma no sólo para estos locales sino para todos los centros nocturnos de la ciudad, al limitar su actividad hasta las 01:00 de la madrugada. […]

Cuando Esteban Villalba Mangiaterra (66) regresó al país luego de recibirse de ingeniero electrónico en La Plata (Argentina) no pudo trabajar, porque la ANDE era uno de los pocos lugares donde podía hacerlo y no estaba dispuesto a afiliarse al Partido Colorado para conseguir un puesto. Aprovechó que su papá le ofreció un terreno baldío […]

 Lo de exquisito no solo va por la comida sino por el resultado general logrado con la ambientación donde lo antiguo combina armoniosamente con lo moderno, donde la tradicional cocina a la leña atiza novedosos preparados gourmets de platos tradicionales.  Mercadito, la más joven propuesta gastronómica de la ciudad, promete a sus clientes una experiencia […]

“Tenemos la mejor gastronomía del Río de la Plata y el paraguayo lo desconoce”, dispara de entrada Vidal Domínguez Díaz, chef propietario de Kamambú, un restaurante que se ha lanzado al rescate de los platos típicos de nuestro país no sólo en un esfuerzo de investigación culinaria sino también con una especie de fervor patriótico. […]