Se iniciará mañana la tercera edición de Paraguay Expohotel  que se llevará a cabo en el Grand Salón del Hotel Sheraton. Se trata del más importante encuentro nacional de hoteleros y gastrónomos con los proveedores de la industria. El evento se encuentra organizado por la Asociación Industrial Hotelera del Paraguay y durante su desarrollo se […]

La falta de suficientes productos, la escasa existencia de platos y la poca renovación de las recetas, son algunos de los argumentos que suelen esgrimirse cuando se trata de explicar  porque la gastronomía paraguaya ha tenido un insuficiente desarrollo. Felizmente, desde hace un tiempo existen varias iniciativas que tratan de romper ese paradigma a través […]

En realidad no se trata de una contienda sino más bien de un concepto. De que los Food Trucks echen a rodar y rodar. Que no estén fijos eternamente en un lugar ni en una ciudad. Mientras, están instalados en San Bernardino, en donde reventaron en el primer fin de semana. La que inició esta […]

Después de tantos viajes Gulliver había decidido radicarse en Areguá. La paz, el sosiego, las bellas casonas coloniales le hizo echar raíces en la pintoresca ciudad, a alguien que como él había dado vueltas al mundo detrás de la cocina. Allí formó familia, tuvo un hijo, pero la vida tiene sus vueltas y he aquí […]

Los locales gastronómicos se deben al cliente. Pero es difícil enfocarse cuando son tan diferentes y diversos. El restaurante del Hotel Sheraton en la búsqueda de esa fórmula que dé el gusto a todos dio una vuelta de rosca a lo clásico y tradicional. Incluso incluyó platos con recetas de la cocina local y combina […]

A estas horas (16:00 de nuestro país) se está desarrollando en un importante hotel de la capital de España una cena para presentar la gastronomía paraguaya como parte del atractivo turístico de nuestro país. Rodolfo Angenscheidt tiene a su cargo la preparación de los platos. Y minutos antes se presentó a Paladar como la feria […]

Dicen que a la gastronomía se entra por el sentido de la vista. Eso es así, tanto en materia de platos y bebidas. Pero también deberíamos extenderlo al ámbito de la ambientación. Porque cuando uno tiene una vista como la que habilitó el Hotel Aloft es posible que lo que comamos o bebamos tengan un […]

Diez días aquí, diez días allá, otros tantos en Asunción. Si manejar una cocina importante ya es difícil, manejar dos lo es mucho más, pero si ambas están en ciudades y en locales que dependen tanto del turismo y del cliente extranjero tan venido a menos últimamente, el grado de dificultad aumenta. Wendy Glitzt, es […]

Desde hoy Paraguay exhibirá en Perú su máximo arsenal en materia de turismo de reuniones y viajes empresariales y para incentivar el atractivo local, el miércoles, las autoridades paraguayas serán anfitrionas en un show gastronómico dónde uno de los protagonistas será Rodolfo Angenscheidt quien entre otras cosas preparará asado a la olla, payagua mascada de […]

Por primera vez, la cancillería nacional utilizará la gastronomía paraguaya como un instrumento para su política exterior. Para la primera semana de junio, propicia la realización de dos eventos en Lima, Perú, en donde los principales protagonistas serán: Rodolfo Angenscheidt y la carne paraguaya. La idea no sólo es dar una muestra de nuestra cultura […]