Results for tag: Osvaldo Gross

Día del Panadero con interesantes charlas

Con motivo de recordarse hoy el Día del Panadero, la marca de harina Hildebrand organiza su Primer Congreso para profesionales, emprendedores y aficionados a la panadería, un evento denominado «Pan Day» que se realizará hoy y mañana a través de las redes sociales con la participación de destacados profesionales de nuestro país y Argentina que […]

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Un robot que ya lleva 100 años en la cocina

Para recordar el centenario de la batidora más vendida y famosa del mundo, la empresa NGO organizó un evento especial para destacar las grandes prestaciones que brinda este equipo de cocina que es un verdadero robot debido a las múltiples actividades que realiza automáticamente. Se trata de KitchenAid. Y para demostrar todo eso estuvo presente […]

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Master Class de un repostero Gross(o)

Lo que parecía una clase más acerca de la pastelería terminó con una soberbia demostración de cómo con recetas clásicas se pueden obtener platos sorprendentes cuando el ingenio se une a la experiencia y el profesionalismo. Así fue la Master Class que brindó Osvaldo Gross la semana pasada ante un selecto auditorio de especialistas del […]

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Asunción convoca a 3 renombrados chefs

Tres reconocidos profesionales gastronómicos provenientes de la Argentina coincidirán, inusualmente, esta semana en nuestra ciudad para participar en diversos eventos del sector. Se trata de los pasteleros Osvaldo Gross e Isabel Vermal y el cocinero japonés Takehiro Ohno. Todos pertenecen al staff de chefs del canal elgourmet donde tienen sus respectivos programas.  Es la primera […]

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Enemigos íntimos pero aliados en la cocina

Es una de las más conocidas y requeridas reposteras. Hace unas tortas que son una locura. Casi no hay evento o boda que no cuenten con alguno de sus productos. Sin embargo, en su casa, no hay postre a la hora de sentarse a la mesa. Allí conocen muchas tortas pero solo de vista. Ella […]

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Los más destacados del año

Los fines de año son propicios para las evaluaciones. Por eso aquí, queremos recoger  lo más llamativo que pasó a través de nuestras páginas. Este trabajo no tiene la pretensión de ser un análisis de la realidad sino de nuestra parcial visión de la gastronomía local. EL BOOM Empanadas Santa Fé hasta en la sopa […]

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Gross tiene química con la repostería

Es una de las máximas autoridades de la repostería latinoamericana. Es licenciado en geoquímica pero como siempre le gustó la cocina se inclinó por hacer “química” con la repostería. La docencia es su actividad predilecta y si bien trabajó en restaurantes es muy raro verlo o disfrutarlo haciendo postres para una cena. Por eso, es […]

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La pastelería a la hora del té

El próximo 23 de abril la Escuela Integral Gastronómica O´Hara llevará a cabo una exclusiva y única clase magistral a cargo del renombrado chef repostero argentino Osvaldo Gross, uno de los directores y estrella del canal Gourmet. La clase magistral de Gross será sobre La Pastelería a la hora del té y estará dirigido a […]

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El mejor cocinero y el mejor repostero, juntos

Los días 22 y 23 de abril, el restaurante Tierra Colorada ofrecerá una jornada única, diferente y original. A la conocida cocina de Rodolfo Angenscheidt se sumarán los postres de Osvaldo Gross, uno de los mejores reposteros de Sudamérica. En los años 1992 y 1993, Rodolfo trabajó junto a Osvaldo Gross en el Hotel Hyatt […]

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