«Esto no es una crisis. Esto es otra cosa. Esto es una tragedia», dijo Ferran Adrià el chef español considerado uno de los mejores del mundo, respecto a la situación que afecta a la gastronomía.  Se refería al impacto que está causando el Covid-19 en los restaurantes, bares, hoteles y turismo en general.  Expresó además […]

El reconocido chef español Ferran Adrià inaugura hoy en la ciudad de Buenos Aires una muestra denominada “Auditando el proceso creativo”  que invita a explorar y reflexionar sobre el proceso que lo llevo a ser uno de los cocineros más innovadores y creativos del mundo. Esta noche dictará una charla magistral titulada “Unidos por la […]

Se fueron con la consigna de hacer conocer la cocina paraguaya. Contactaron con institutos, centros de enseñanza, locales gastronómicos para ver la posibilidad de que profesionales compatriotas hagan pasantías. Fueron recibidos nada menos que en BulliLab y en el Basque Culinary Center, así como en principales pastelerías y restaurantes de Barcelona y San Sebastián, España. […]

El renombrado chef español que próximamente cocinará en Asunción fue entrevistado días pasados por un importante periódico de su país y en la oportunidad salió en contra de la corriente que siguen muchos de sus colegas en el sentido que expresa el título de esta nota. “El que diga que con la alta cocina se […]

La próxima semana se definirá el MasterChef 3 de la RTVE y nuestra compatriota, Sally Caballero, disputará con otros tres concursantes quién ganará el concurso. La paraguaya junto a Carlos son los grandes favoritos pero tendrá que enfrentarse, junto a los otros, a retos gastronómicos extraordinarios y tendrán como jurado a las más altas personalidades […]

Será sin dudas el chef más importante que haya pisado nuestro país para cocinar. Tiene en su haber, nada menos que dos estrellas Michelin y cosechó otros galardones, en su país de origen. Pertenece a la gastronomía de vanguardia y entre una de sus obras se encuentra la creación del restaurante más caro del mundo, […]

Así lo asegura el chef español Daniel García, más conocido como Dani García, dos estrellas Michelin. Fue en un reciente foro realizado en Barcelona. Allí ha dicho con todas las letras algo que está en boca de todos. De todos, los que en el mundo trabajan en la Alta Cocina Creativa, algo que aún está […]

-¿Cómo, Mburicao, cambió de ramo? – No, sigue siendo un restaurante, pero todos los días hace una puesta en escena donde la primera actriz es la comida. La obra trata sobre recuperar la alegría del buen comer, que no sólo nos deje satisfechos sino que nos haga disfrutar de un gran momento. Está escrita y […]