Dos importantes eventos que tienen como protagonista al asado se realizarán en los próximos días. El primero se hará el domingo en Luque para conmemorar el Día del Parrillero que se aprovechará para elaborar la sopa paraguaya más larga del mundo. En segundo lugar, el miércoles 23 se desarrollará el denominado Asado de Campeones que […]

Trabaja nada menos que con los hermanos Roca en España. Es el brazo derecho de Jordi, uno de los reposteros más reconocidos del mundo. A sus 25 años, es la profesional de Paraguay que más alto rango ostenta en la gastronomía mundial. Vive con sus padres en Barcelona, allí estudió cocina y desarrolló su corta […]

Leyzman Salim Franco es el tercer asadero en recibir la licencia de Marca País y convertirse así en embajador en el área de la cultura gastronómica. Antes ya lo recibieron, Benjamín Benítez de Asado Benítez y Nicky Stockl de A Leña Chaqueña. En el ámbito de la gastronomía también recibió esa distinción Sarita Garofalo. Hay […]

Ayesa, tiene 32 años, es asesora en materia de alimentos, docente universitaria y empresaria gastronómica. Como vivió varios años en España, se le metió en la cabeza eso de ir de tapas. En plena pandemia encontró un local ideal y puso manos a la obra. Hoy La Tapería, ubicada en el corazón de Carmelitas es […]

El próximo 20 de marzo se realizará en la plaza principal de la ciudad de Luque un evento especial para conmemorar el Día del Parrillero y en la ocasión se cocinará la sopa paraguaya más larga del mundo. Según los organizadores se piensa llegar a los 40 metros de largo con ese tradicional producto. La […]

Se hizo noches atrás, el lanzamiento del S.Pellegrino Young Chef Academy una competencia internacional destinada a los cocineros jóvenes, menores de 30 años, abierta los profesionales paraguayos. El objetivo es identificar y educar a los talentos que formarán la próxima generación de chefs. El periodo de inscripción se prolonga hasta el 30 de abril próximo. […]

El próximo 16 de agosto, el joven chef paraguayo Ez Estragó, iniciará una pasantía en el restaurante Noma de Copenhague, Dinamarca, actualmente el mejor restaurante del mundo según la lista de TheWorlds50bestrestaurnt. Estragó tiene una corta pero rica experiencia gastronómica desarrollada en Europa y tuvo oportunidad de trabajar en restaurantes con estrella Michelin y de […]