La Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) solicitará al Gobierno la reapertura de los locales gastronómicos antes de la Fase 4 de la Cuarentena Inteligente. Para el efecto, está elaborando un proyecto de protocolo sanitario para garantizar que pondrán en práctica todas las medidas de seguridad de acuerdo a los distintos tipos de conceptos gastronómicos […]

El sector gastronómico fue uno de los primeros en parar a raíz de la cuarentena impuesta por el gobierno para combatir la pandemia por el coronavirus. Además fue uno de los más golpeados, incluso antes de imponerse el aislamiento social.  Pero pese a ello, diversos representantes del ámbito gastronómico, empresas, gremios y profesionales individuales están […]

“El fundamento para el desarrollo de la gastronomía en el Paraguay para el siglo XXI será comer rico, pero sobre todo comer saludable, comer sostenible, y no perder la tradición”, así expresó Almudena Villegas Becerril, una experta española que estuvo recientemente en nuestro país participando de un simposio sobre el tema, que también contó con […]

Cuando estuvimos por ahí, estaban trabajando como hormigas. Los empleados iban a venían modificando cosas. En pocos días, casi de la noche a la mañana, el restaurante Pura Vida se convirtió en El Hormiguero. El responsable es el chef colombiano Julián Endara quien bajo el slogan de cocina sin fronteras decidió darle un vuelco al […]

El restaurante Mburicao cumple 23 años de existencia y aprovechó esta conmemoración para presentar las modificaciones introducidas a su carta. La nueva propuesta gastronómica se basa como es costumbre de este local, primordialmente en la cocina internacional, con énfasis en los clásicos con algunas reinterpretaciones y nos llamó la atención el agregado de algunos platos […]

El Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNNP) y el restaurante Mburicao firmaron un convenio de cooperación institucional en virtud del cual promoverán y desarrollarán la capacitación y formación profesional  de los trabajadores del sector gastronómico. El conocido local facilitará sus instalaciones para que las personas que se formen con la supervisión del  SNNP puedan realizar […]

El restaurante Mburicao cumplió 20 años de existencia. Y todavía se mantiene en la cúspide, entre los mejores de la ciudad. En los últimos dos años anduvo en la búsqueda de una identidad buceando en la gastronomía internacional tratando de incorporar lo más granado de otros lares. Ahora, su nueva carta se ha decantado por […]

Paco Roncero, el chef español que próximamente visitará y cocinará en nuestro país es uno de los más vanguardistas cocineros de la actualidad. Considera que esta tendencia nace de la cocina de tradición. Nunca visitó nuestro país y está deseoso de conocer las materias primas del país y probar las recetas tradicionales. “Estoy convencido que […]

Tierra Colorada, es el mejor restaurante de nuestro medio, según lo revelan los resultados de una encuesta realizada por elomnivoro.com, entre los profesionales cocineros y chefs más conocidos y renombrados de nuestro país. En el segundo lugar, aparecen empatados con igualdad de votos, los restaurantes Mburicao y San Pietro. La encuesta  determinó el siguiente ranking […]

Los locales gastronómicos nucleados en la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY) conjuntamente con la firma Perfecta Automotores S.A., lanzaron recientemente una promoción que permitirá que uno de los clientes que concurren a almorzar o cenar o a consumir en dichos locales pueda llevarse a fines de año un flamante automóvil BMW, cero kilómetro. Además […]