Archivos: abril 2015

Inusual interés en lo que comían en época de los López

  Un hecho que tiene pocos precedentes, se registró el miércoles a la noche en el salón auditorio de la Cooperativa Universitaria. Más de 400 personas asistieron a una conferencia sobre gastronomía. Estuvo a cargo del chef propietario del restaurante Kamambú, Vidal Domínguez Días  y el tema de la charla fue “Gastronomía de la época […]

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Otra gran faena de la paraguaya en MasterChef

Definitivamente, Sally es la concursante de MasterChef España, que más conoce de cocina. Por eso, en la última prueba de eliminación fue una de las aspirantes a las que sus compañeros más robaron ingredientes y aun así otra vez fue la participante que hizo el mejor plato de la ronda eliminatoria y entre medio también […]

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Prendió la semilla de la cerveza artesanal

La semilla de la cerveza artesanal prendió y ahora ésta modalidad de producción está creciendo a pasos agigantados. Hace tres años eran unos 10 gatos locos que se dedicaban a cocinar su propia cerveza. Tardaron dos años en agremiarse y hoy la entidad que los reunió ya cumplió un año. Existen ya dos empresas que […]

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Una verdadera selección verdeamarelha

Feijao, Moqueca, Chuchú, Xixo y  Pirao; Bobó, Bolo do Rei y Quiabo; Sagú, Quindín y Brigadeiro. Parece una selección de fútbol del Brasil. Pero no. Y el seleccionador no fue Tele Santana, Lobo Zagalo ni Dunga sino Vinicius. Son también estrellas del vecino país, pero ellos juegan en el equipo de la gastronomía. Y si […]

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Una gastronomía de alto vuelo

En uno de los viejos hangares que pertenecía a la desaparecida LAP (Líneas Aéreas Paraguayas) en la vieja terminal aérea, funciona una de las cocinas más grandes del país. Tres mil metros cuadrados destinados a proveer 3.500 platos diarios para los vuelos que llegan o salen del aeropuerto. Pero no es el volumen lo más […]

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Una francesa es la mejor chef femenina del mundo

La francesa Hélène Darroze fue seleccionada como la mejor chef femenina del mundo 2015. La elección fue realizada por Restaurant Magazine, la revista británica que también escoge a Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Tiene dos famosos restaurantes que llevan su nombre, uno en París y otro en Londres. Tiene 47 años y en su […]

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Sally se perfila como la rival a vencer en Masterchef

  Sally Caballero, la paraguaya, tuvo otra destacada actuación en el tercer programa de MasterChef de Radio y Televisión Española. Podría decirse que fue su noche porque los platos que preparó fueron electos como los mejores. Y se nota que es una de las que mayores y mejores conocimientos tienen de la gastronomía. Incluso uno […]

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¡Aquí Madrid!…  ¿¿¿Dónde???!!!

Está en San Fernando esquina Petereby. No es en Carmelitas, no es Villa Morra ni es el Centro. Ni siquiera es Asunción. Está en Lambaré, medio perdido, y para muchos eso, es estar en la loma de los kinotos???, cómo decíamos antes, es decir unas cuadras antes de dónde el Diablo perdió el poncho. Y […]

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Alta cocina-Alta costura. Todo es una cuestión de moda

Desfile de Moda y Cena. Toda una novedad en materia de oferta gastronómica. Menú de tres pasos, modelos despampanantes, degustación de espumantes y adelanto de las colecciones de la temporada otoño invierno. No sabemos si el desfile será a la hora de la entrada o si el espectáculo será a los postres. Lo que prometen […]

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Una churrasquería que desea brillar con luces propias

Con una inversión que es superior a los 1.5 millones de dólares, Galpón Criollo se apresta para aparecer en la escena gastronómica nacional con una propuesta Brazilian Steakhouse pero que sobre todo pretende deslumbrar con un local basamentado en una arquitectura de vanguardia dónde la iluminación jugará un papel fundamental y sin lugar a dudas […]

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