Dicen que a la gastronomía se entra por el sentido de la vista. Eso es así, tanto en materia de platos y bebidas. Pero también deberíamos extenderlo al ámbito de la ambientación. Porque cuando uno tiene una vista como la que habilitó el Hotel Aloft es posible que lo que comamos o bebamos tengan un […]

La última extravagancia gastronómica mundial posiblemente se trate de las rosquillas de oro que hicieron su aparición en Nueva York y ya se constituyeron en un verdadero suceso. Para los americanos son las famosas donuts que en este caso cuestan 100 dólares cada una porque literalmente son de oro. Ya que está recubierta del precioso […]

Desde hace algunos años Talleyrand está considerado como uno de los principales y más reconocidos servicios de catering del país. Pero fue el año pasado, el 2015, dónde rompieron todos los moldes. Dieron un “salto enorme” gracias a la oportuna inversión que realizaron con el salón de eventos Costanera y según están previendo para el […]

En un artículo anterior decíamos que la gastronomía paraguaya tuvo un año sorprendente porque habían ocurrido en el 2015 hechos que marcaron hitos. Pero si analizamos, cómo les fue a los restaurantes en particular, observamos que el panorama se vuelve más denso. Nadie nada en la abundancia, la mayoría de los consultados hacen un balance […]

Por varias razones, el año que está cerrando, fue el más importante para el sector gastronómico. Ocurrieron hechos, eventos y acontecimientos que marcaron un hito en el desarrollo de este sector económico. Sin embargo, no quiere decir que los restaurantes estuvieron nadando en la abundancia, ya que fue un periodo difícil, de mucha competencia. Aquí […]

Pocas veces los restaurantes apelan a la carta de postres para atraer comensales. Por eso, resulta curioso que Entrecote haya recurrido a ese recurso como la principal innovación que introdujo en su nuevo menú. También es llamativa la nueva orientación que está dando a su bodega, donde se incorporan vinos de mayor calidad y elevada […]

Mañana y el miércoles se realizará en el Yacht y Golf Club,  un seminario magistral sobre Negocios Gastronómicos, que estará a cargo del experto internacional, Gustavo Tome. Está destinado a propietarios, gerentes y mandos medios de restaurantes y hoteles. Los temas versarán sobre diseño de menú, control, optimización del servicio y marketing. El conferencista, de […]

Comenzóhoy la Feria Gastronómica Paladar en el Centro de Convenciones del Mariscal Shopping. A las 13:00 se hizo la apertura oficial con presencia de la ministra de turismo, Marcela Bacigalupo. A partir de allí se habilitaron los puestos de los restaurantes y desde las 14:00 estaban previstas las charlas del Akapete Gourmet. Aquí te damos […]

No fue su fundador, pero fue quién le dio su tradicional estilo y personalidad que lo convirtieron es una verdadera institución, una especie de patrimonio de la gastronomía, de la bohemia y de la cultura asuncena. Por sus mesas pasaron ilustres políticos, poetas y artistas casi todos atraídos por la hospitalidad y la calidad humana […]

La temporada de lluvias que se anuncia meteorológicamente hablando, tendrá su réplica en el sector gastronómico dónde la gran cantidad de cursos, congresos y eventos se avecinan para los próximos días parece más bien que tendrá el carácter de un vendaval, como nunca antes se experimentó en nuestro medio.  Hay una gran variedad de temas […]