Pocas veces uno tiene acceso a la cocina marroquí en Asunción, a pesar que la gastronomía de ese país tiene unos platos internacionales emblemáticos ya conocidos y degustados aquí. Tener a disposición toda esa parafernalia de preparados tan fresca y exquisita es una oportunidad que pocas veces se presenta. Por eso, el festival de cocina […]

El reconocido chef español Ferran Adrià inaugura hoy en la ciudad de Buenos Aires una muestra denominada “Auditando el proceso creativo”  que invita a explorar y reflexionar sobre el proceso que lo llevo a ser uno de los cocineros más innovadores y creativos del mundo. Esta noche dictará una charla magistral titulada “Unidos por la […]

Asado Benítez culminó su ciclo con la parrillada que había habilitado en la Asociación Rural del Paraguay. Pero gracias a la experiencia que recogió en esa oportunidad está ahora detrás del proyecto de habilitar un local propio donde atenderá todos los días. Estará ubicado en Asunción pero aún no se decidieron por el local. La […]

Esta vendría a ser la pregunta del millón para muchos que tienen interés en incursionar en este mercado. Nuestra ciudad es testigo de casi igual número de éxitos y de fracasos, de cierres y aperturas. Somos también testigos de que muchas veces la incompetencia y la falta de conocimientos son las principales responsables de la […]

La paraguaya Sally Caballero, que el año pasado ocupó el segundo lugar en el MasterChef España, vendrá a nuestro país en abril próximo para protagonizar unos eventos gastronómicos en el restaurante Mburicao. Nuestra compatriota, radicada en la Madre Patria, volverá a nuestro país luego de varios años. Su conmovedora historia así como su capacidad como […]

Fue concebido como un local en dónde las personas con gustos gastronómicos delicados podían encontrar todos aquellos productos gourmet que se ofrecen en el mercado local. Era un lugar para comprar y llevar. Pero también para probar in situ algunas delicatesen o las distintas variedades de quesos, jamones y embutidos. Y por qué no un […]

No es una cosa original. Pero es novedosa en nuestro ambiente. Se realizará el primer concurso, certamen o torneo de quién consume más hamburguesa, en un determinado periodo de tiempo. Es común en otros países, pero en el nuestro, no recordamos si alguna vez se hizo, por lo menos en los últimos años. El ganador […]

Se fueron con la consigna de hacer conocer la cocina paraguaya. Contactaron con institutos, centros de enseñanza, locales gastronómicos para ver la posibilidad de que profesionales compatriotas hagan pasantías. Fueron recibidos nada menos que en BulliLab y en el Basque Culinary Center, así como en principales pastelerías y restaurantes de Barcelona y San Sebastián, España. […]

Reproducimos aquí un artículo del periódico digital diegocoquillat.com, uno de los mejores sitios de habla hispana que trata sobre marketing de restaurantes que resume en 10 consejos como gestionar mejor los recursos humanos en un restaurante. Abrir un local gastronómico es cada vez más arriesgado, en todas partes del mundo, porque se trata de actividad […]

En diciembre pasado, el restaurante Para Cuando la Vida presentó su nueva ambientación y propuesta gastronómica. Fue la apuesta más ambiciosa de todas las que lleva realizada. Hizo en su local, la puesta en escena de un circo con toda la pompa que ello requiere. Quisieron extender el espectáculo al servicio gastronómico pero en este […]