Como una forma de divulgar en Paraguay el arte culinario japonés y su cultura se realizará en nuestra capital una jornada denominada “Descubriendo la Cocina Japonesa”. Será del 6 al 8 del mes de febrero y en el marco de las celebraciones del 80 aniversario de la inmigración japonesa en el país. Dos reconocidos chefs […]

Dicen que a la gastronomía se entra por el sentido de la vista. Eso es así, tanto en materia de platos y bebidas. Pero también deberíamos extenderlo al ámbito de la ambientación. Porque cuando uno tiene una vista como la que habilitó el Hotel Aloft es posible que lo que comamos o bebamos tengan un […]

Es uno de los mejores bartenders de nuestro medio. Es desafiante, en sus propuestas y en sus declaraciones. “Yo creo conflictos tectónicos en la coctelería”, dice tajante. Y con ello quiere indicar su inclinación hacia la innovación, hacia la posibilidad de que el cliente tenga una experiencia diferente tomando un trago, aunque sea algo sencillo. […]

No es común en nuestro país comer una paella de surubí. Pero para él, la paella, la sartén eso que decimos paellera, es un instrumento en el cual busca aprovechar los productos locales para elaborar una gastronomía tradicional. Se lo ve a menudo en eventos particulares y benéficos con su sartén y su espátula cocinando […]

Anoche en el Hotel Las Lomas se hizo la presentación oficial de la cerveza americana Coors como sponsor del club Olimpia para la presente temporada. La marca estará presente en la camiseta oficial de la entidad franjeada y tendrá también presencia en el estadio del Bosque de Para Uno. Además prevén realizar promociones para beneficiar […]

Cerveza Patagonia cuenta con su propio bar en Asunción. Recientemente habilitó su nuevo local en el barrio Villa Morra. Es la primera marca cervecera que habilita un local permanente. Anteriormente ya lo había hecho Heineken con su Green House que funcionó hasta la Navidad y promete reaparecer más adelante. Puede que Patagonia abra otros locales […]

«Los cocineros tenemos una responsabilidad enorme en ser conscientes con que estamos cocinando y poder contar eso a nuestros comensales. Hay mucha diferencia en cocinar con un tomate que produjo un campesino, que maduró bien, a comerte una cosa que preparaste con un tomate que viene en lata. Eso hace toda la diferencia, pero para […]

El Ristorante Rolandi tenía ya un local de privilegio. Situado sobre la avenida Mariscal López, un edificio moderno, un ambiente fino y distinguido. Cuando al propietario le pidieron que que desaloje el inmueble, menudo problema se le vino encima. A primera vista, era imposible conseguir una locación similar que tan solo empardara la que se […]

La última extravagancia gastronómica mundial posiblemente se trate de las rosquillas de oro que hicieron su aparición en Nueva York y ya se constituyeron en un verdadero suceso. Para los americanos son las famosas donuts que en este caso cuestan 100 dólares cada una porque literalmente son de oro. Ya que está recubierta del precioso […]

Desde hace algunos años Talleyrand está considerado como uno de los principales y más reconocidos servicios de catering del país. Pero fue el año pasado, el 2015, dónde rompieron todos los moldes. Dieron un “salto enorme” gracias a la oportuna inversión que realizaron con el salón de eventos Costanera y según están previendo para el […]