Falleció inesperadamente esta mañana, Teddy Salgueiro a quien conocíamos con el apelativo de “El Cocinero Hereje”. Un paro cardiaco le sorprendió en su lecho y le arrebató la posibilidad de seguir deleitándonos con sus platos exóticos. Deja huérfanos a cinco hijos y le sobreviven dos hermanas y su madre. Su cuerpo será enterrado mañana en el […]

Después de dos intentos fallidos, truncados por cuestiones de salud, Teddy Salgueiro, el cocinero exótico y hereje pudo dar rienda suelta a su inquietud gastronómica que se inscribe en la fusión de cocinas antiguas y modernas, de Oriente y Occidente que se caracterizan por una mezcla de sabores pocos habituales que nos permiten descubrir que […]

 Mañana a la noche en el restaurante Pancia Pienna, Teddy Salgueiro, el cocinero hereje presentará su nueva propuesta de cocina exótica que él denominó El amor en los tiempos del cólera. Un menú que según él es para despertar los sentidos. Aquí compartimos con ustedes el menú preparado por Teddy, en donde se puede apreciar […]

Teddy Salgueiro Miranda, el cocinero hereje, el alquimista de la cocina exótica, nos presenta una nueva propuesta, esta vez,  inspirada en el amor. No en el material ni carnal, sino en el servicio, la solidaridad, la ayuda, el respeto, la tolerancia. Algo muy parecido al Amaos los unos a los Otros como predicó el Nazareno. […]

La gastronomía paraguaya tuvo el sábado pasado, en El Molinillo de Café de Casa Rica un evento degustación de cocina exótica y mediterránea denominado la Noche de los Mil Sabores. Realmente, fue eso, un festival de sabores donde los comensales pudieron apreciar distintas posibilidades gastronómicas que ofrece la cocina exótica, de la mano de Teddy […]

Volverá a cocinar para el público después de dos años. Pero él, no es chef, ni siquiera pide que lo llamen cocinero, busca más bien que lo comparen con un artista porque hace algo de magia con las comidas. Combina las especias como si fuera un alquimista que busca en la mezcla de sabores, algo […]

Una empresa consultora en gastronomía ofrece sus servicios para tratar de hacer más accesible la comida internacional de fusión. Hace ya algunos años que este estilo hizo su irrupción en el mercado local, y hoy su oferta se está ampliando. Sin embargo, todavía es difícil, sobre todo en bares y restaurantes, encontrar variedad y precios […]