El próximo 24 de febrero llegará al país Mario Aoun, miembro del directorio de la World Barbecue Association (WBQA) la entidad más importante, a nivel de asado en todo el mundo. El objetivo es fortalecer las relaciones con el capítulo paraguayo de la WBQA y prever la organización de un torneo nacional de asadores. Protagonizará una Noche Arabe a las Brasas para exhibir sus cualidades de parrillero junto a sus colegas de Paraguay.
La visita de Mario Aoun es una consecuencia de la excelente participación de Paraguay en el último, World BBQ Championships (Mundial del Asado) realizado en noviembre pasado en Bélgica donde el equipo Barbakua obtuvo el puesto 11. Mario estuvo muy involucrado en el torneo realizado en Bélgica y quedó sorprendió del buen trabajo realizado por el equipo nacional superando a equipos que contaban con todos los medios posibles. Paraguay fue el mejor equipo latinoamericano.
“Su visita es para hacer despegar al capítulo paraguayo de la WBQA y la mejor manera de hacerlo es trayendo a alguien de este calibre para dar a conocer lo que se está haciendo en Paraguay. Siempre es importante tener el apoyo de la entidad matriz”, nos explicó Leyzman Salim quién es actual embajador de la WBQA para toda América Latina. Una de las actividades más importantes que desplegará el visitante será una reunión de prensa donde dará detalles del campeonato nacional de asadores.
El que resulte campeón en dicho torneo acompañará al equipo Barbakua para tomar parte en el Intercontinental BQA Championships que enfrentará a equipos de América y Europa, que se realizará en noviembre próximo en Costa Rica. Será la primera vez que se realizará un torneo de asadores paraguayos a nivel nacional y respaldado por una entidad de prestigio internacional.
La reunión de prensa se realizará en el marco del evento denominado Noche Arabe a las brasas, que tendrá lugar en el restaurante Takuare´e, a las brasas, el día 24 de febrero. Mario Aoun es de origen libanés, aparte de ser un experto parrillero, es propietario de una cadena de restaurantes en el Líbano, y varios países del Medio Oriente. Leyzman, quien también tiene ascendientes sirio libaneses, nos recordó que los países árabes consumen muchas carnes asadas y tienen comidas ancestrales conocidas en todo el mundo. Aquí recordemos que una de esas derivó en el lomito árabe.
“Mario se formó en Francia y es una persona con mucha trayectoria y mucho conocimiento. Además tiene la misma pasión que tenemos nosotros por el asado”, acotó Leyzman quién junto a los demás miembros del equipo Barbakua estarán cocinando en la noche del 24 de febrero, junto a Mario en Takuare´e a las Brasas, cuyo propietario José Torrijos es uno de los integrantes de dicho equipo que tuvo destacada participación en el último mundial.
El visitante cumplirá aquí una apretada agenda que incluye visitas a Encarnación, Ciudad del Este y dependiendo del clima, regiones del Chaco paraguayo, para darle a conocer la ganadería paraguaya. Se descuenta que recorrerán los principales lugares para degustación de la comida paraguaya incluyendo visitas al Mercado Cuatro, Mercado de Abasto, Abasto Norte y otros.
El día 1 de marzo Mario viajara acompañado de Leyzman Salin a una gira por México, Costa Rica y Panamá en visita de cortesía y planificación del año, teniendo en cuenta que ya son 14 las asociaciones de WBQA en Latinoamérica a fin de que se interpongan las fechas. La presencia de los mismos en Costa Rica coincidirá con la realización del torneo nacional de dicho país, el mismo que deberá realizarse en Paraguay.
A nivel de Paraguay, hubo varios cambios a nivel del capítulo local de la WBQA. Leyzman Salim, quién actualmente es embajador de la WBQA cedió su lugar como presidente de la WBQA a Nicolás Casabianca, quién encabeza el Mundo del Asado, empresa que se encargó de gerenciar la participación del equipo Barbakua en el mundial de Bélgica. Leyzman también cedió su lugar de capitán del equipo Barbakua, en la persona de Richard Gini Kent.
El equipo Barbakua ya confirmó su participación en el próximo Intercontinental a realizarse en Costa Rica y el próximo mundial del asado que tendrá lugar en Alemania en el 2024. En el Congreso de la WBQA que tendrá lugar en Alemania deberá definirse donde tendrá lugar el próximo evento mundial. La idea es que el mundial se haga por primera vez en América Latina, para lo cual Leyzman uno de los embajadores de la región, cree que la decisión de Mario Aoun podría ser favorable.