El próximo 24 de febrero llegará al país Mario Aoun, miembro del directorio de la World Barbecue Association (WBQA) la entidad más importante, a nivel de asado en todo el mundo. El objetivo es fortalecer las relaciones con el capítulo paraguayo de la WBQA y prever la organización de un torneo nacional de asadores. Protagonizará […]
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Leyzman Salim fue nombrado recientemente embajador de la Worl Barbecue Association (WBQA) para Latino América. Fue el capitán del equipo Barbakuá que obtuvo para Paraguay el puesto 11 en el último mundial organizado por dicha entidad en Bélgica. Se trata de la más importante entidad que reúne a los asadores en el plano internacional. Con […]
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El equipo Barbakua se ubicó 11 en el mundial del asado realizado en Bélgica. Su capitán, Leyzman Salim, al hacer una evaluación del torneo, revela que si hubieran dado otro punto de cocción al ojo de bife hubieran obtenido más puntos, y se hubieran ubicado en el segundo o tercer lugar, ya que la distancia […]
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Al mundial El equipo Barbakuá que participará en el mundial del asado que será el próximo mes en Bélgica se despidió gastronómicamente antes de emprender con ese desafío. Realizó un evento en el S6 Los Laureles cocinando carne vacuna, cerdo y pollo, como parte no sólo de un entrenamiento sino de la obtención de recursos […]
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El próximo domingo en el SuperSeis del barrio Los Laureles, el equipo que competirá en el próximo mundial del asado, cocinará un novillo entero cuya carne desmechada será vendida al público, en un formato de sándwich. Habrá también una versión con carne de pollo. Esta actividad se realiza para recaudar fondos destinados a solventar los […]
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Mañana se realizará en el restaurante Takuare´e Brasas el evento denominado El Camino al Mundial organizado por El Mundo del Asado en representación del equipo Barbakuá que representará a Paraguay en el mundial del asado que se llevará a cabo en Bélgica, los días 2, 3 y 4 de setiembre próximos. Los integrantes del citado […]
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Leyzman Salim Franco es el tercer asadero en recibir la licencia de Marca País y convertirse así en embajador en el área de la cultura gastronómica. Antes ya lo recibieron, Benjamín Benítez de Asado Benítez y Nicky Stockl de A Leña Chaqueña. En el ámbito de la gastronomía también recibió esa distinción Sarita Garofalo. Hay […]
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El domingo pasado se realizó una particular competencia en un sitio turístico del interior del país, en el cual participaron equipos de varios lugares ante un calificado jurado de profesionales. Ganó la competencia, un joven parrillero de Luque. Lo peculiar del torneo fue que los participantes no podían utilizar los habituales equipos de cocción (parrillas, […]
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En la época en que las parrilladas dominaban la geográfica gastronómica de nuestra ciudad y del país, el corte estrella del asado paraguayo era la rabadilla, que brillaba por encima de la costilla y el vacío. Desapareció cuando iniciaron su aparición los cortes brasileños (la picaña) y argentinos (bife de chorizo). Ahora, con el nombre […]
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El equipo Barbakuá que representará a Paraguay en el próximo Mundial del Asado reforzó su plantel incorporando nuevos asadores y estableció un acuerdo con la empresa Mundo del Asado para que se encargue de las necesidades logísticas y la recaudación de fondos para solventar los gastos del viaje. La semana pasada presentaron a los nuevos […]
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