Archivos: mayo 2024

Ecos de la primera fiesta de Paraguay en París

El pasado 12 de mayo se realizó con mucho éxito la Primera Fiesta Nacional de Paraguay en París que contó con la participación de la colectividad paraguaya en un evento que tuvo un programa artístico cultural y sobre todo una feria gastronómica donde por primera vez se realizó el asado a la estaca a cargo […]

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Santi reconoció que los parrilleros paraguayos son mejores

El presidente de la República, Santiago Peña reconoció finalmente que los parrilleros paraguayos son los mejores luego de que semanas atrás declarara a un medio periodístico argentino que los parrilleros de ese país eran superiores porque conocían de cocina.  Santiago Peña participó anoche en el programa Amos del Fuego, un reality de cocina que se […]

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Jueces paraguayos en afamada feria ganadera

Los doctores Darío y Silfrido Baugarten participaron recientemente como jueces en la feria ganadera Beef Australia 2024 realizada en la ciudad de Rockhampton, Queensland, Australia. Se trata de uno de los eventos ganaderos más importantes del mundo considerando que Australia es uno de los mayores productores y exportadores de carne vacuna y esa participación es […]

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Historia de la yerba mate en nuestra gastronomía

Por primera vez en nuestro país se hará un evento para profundizar en la historia de la yerba mate, no solo en su utilización como mate o terere, sino también en su inserción dentro de la gastronomía a través de recetas de cocina. Será en un evento que contará con la participación de destacados y […]

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El Takuere´e se está yendo por las ramas

La pareja gastronómica formada por el chef español José Torrijos y por la sommelier paraguaya María Salinas acaba de inaugurar su cuarto restaurante. El último se trata de 836 Resto habilitado el jueves pasado, que sale de la línea Takuare´e que caracteriza a los locales desarrollados por la dupla, todos asociados a emprendimientos hoteleros. El […]

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Una cosecha ideal para Bodega Catena Zapata

“La cosecha 2024 es la que quisieran los viticultores y productores de vino”, así señala el informe de la cosecha 2023-2024 de la familia Catena Zapata. Elaborado por Laura Catena, directora general; Alejandro Vigil, director de enología y Luis Reginato, enólogo y director de viñedos, el documento señala que “el clima fue templado y aunque […]

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Carne paraguaya tendrá su gran noche en Chile

Hoy se llevará a cabo en Santiago de Chile La Noche de la Carne Paraguaya, el evento más importante del sector cárnico de nuestro país. Consistirá en un evento con degustación de los principales cortes de la producción nacional ante los más importantes referentes chilenos del sector. Los chefs Leyzman Salim y Negro Riveros tendrán […]

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Hay que tener polenta para asar un cordero

Nicolás López, un joven parrillero y cocinero de 26 años, oriundo de Asunción fue eliminado anoche del concurso de cocinas Amos del Fuego, luego de que su pierna de cordero fue la única pieza, de entre todos los concursantes, que no estuvo bien cocida, aunque los jueces aprobaron su sabor. El mejor de la noche […]

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¿Hasta cuándo intentarán apropiarse de la chipa?

La versión de que una chipería de Buenos Aires patentó en Argentina algunas variedades elaboradas con nuestro ancestral producto pone otra vez en evidencia, lo indefenso que se encuentra nuestro patrimonio gastronómico por inoperancia de las autoridades, pese a la popularidad que alcanzaron algunos rubros en los últimos tiempos. Chipa Sapore Exquisito, es una chipería […]

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