Archivos: enero 2023

Lula debería probar un asado paraguayo

El presidente de Brasil, Luis Ignacio Da Silva “Lula” calificó al asado uruguayo como el mejor del planeta. La reacción de los argentinos no se hizo esperar y sus voceros dijeron que el asado uruguayo es tan bueno como el argentino. Y Paraguay, que pito toca en este asunto. Pues aquí, también deberían levantarse voces, […]

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Menú paraguayo para el casamiento de Nadia

El casamiento de Nadia Ferreira con Marc Anthony el próximo sábado en la ciudad de Miami, tendrá en el menú platos paraguayos. Se sabe que se servirá sopa paraguaya y chipa guazú, pero no todo el resto. La comida estará a cargo de una importante empresa de catering. El chef Colaso Bo se ofreció para […]

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Maradona prefería las comidas paraguayas

Después de la muerte de Diego Armando Maradona se comenzaron a divulgar anécdotas, mitos y leyendas pocos conocidos del gran astro del fútbol mundial. Entre ellos, sus platos preferidos. Un medio argentino incluso enumeró las 10 comidas predilectas. Entre ellas no figuraban la sopa paraguaya ni la milanesa de surubí, que le preparaban su mamá. […]

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Sin pausa Loren pasó del Gastro al Resto

Loren tiene 38 años, hace más de 12 emigró a España dejando aquí a sus pequeños hijos porque su anhelo era progresar. Trabajó sin descanso y al cabo de un año pudo llevar a su familia. Estudió cocina y se empleó en restaurantes. Cuando se inició la pandemia puso un pequeño local gastronómico en Barcelona. […]

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Valiosa oportunidad para la gastronomía

En la ciudad de Madrid, España se está realizando la Feria Internacional de Turismo (FITUR) donde Paraguay tiene participación a través de un destacado stand. Allí se hace degustación y demostración de cocina paraguaya. La ministra de turismo junto a colegas de otros países participa en un evento sobre turismo gastronómico en la región y […]

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Amor y tiempo los aliados del Po He

Po he (manos ricas) es una expresión que describe la cualidad de una persona que tiene la capacidad de cocinar rico sin que necesariamente tenga conocimientos profesionales para ello. Es difícil precisar si se trata de un don innato o adquirido. Para nosotros, su esencia, está en el amor o en la pasión con que […]

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Cocina Correntina de un autor paraguayo

A mediados del año pasado se presentó en Argentina, el libro “Cocina Correntina” obra póstuma de Aurelio Schinini Cacace un botánico paraguayo que falleció en Corrientes en 2018. Su amiga Estefanía Cutro recibió su recetario con el pedido expreso que lo convierta en un libro. Contiene más de medio centenar de recetas, todas ellas originadas […]

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Cierra Noma, el mejor restaurante del mundo

El restaurante danés Noma, elegido cinco veces mejor restaurante del mundo, anunció el lunes que cerrará sus puertas a finales de 2024 y se transformará en un “laboratorio gastronómico”. Rebautizado como Noma 3.0 se dedicará a la innovación alimentaria. Ez Estrago, un chef paraguayo estuvo hasta octubre pasado realizando allí una pasantía. “En 2025, nuestro restaurante se está […]

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Acuarela llegó para quedarse en San Ber

La Churrasquería Acuarela es el personaje gastronómico de la presente temporada veraniega en San Bernardino. Habilitó recientemente un local espectacular sobre la avenida Guillermo Naumann y está llamado a constituirse en uno de los principales atractivos de la ciudad, durante todo el año. Ofrece los mismos servicios que su homónimo que está en la capital, […]

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Imponente buffet en la fiesta del Centenario

La fiesta de Fin de Año realizada en el Club Centenario entre la noche del 31 de diciembre y la madrugada del 1 de enero incluyó una cena para 2.000 personas que, por primera vez, en la historia de la institución, se realizó con un servicio de buffet que impactó por la espectacularidad de la […]

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