El restaurante San Miguel nació allá por el año 1886, pero el 16 de marzo de 1971 pasó a manos de Ramón Maciel Mendoza y sigue tan campante. Durante su administración fue que el local se convirtió en uno de los más tradicionales restaurantes de Asunción y el lugar donde la milanesa encontró su reinado. […]

Los restaurantes podrán abrir finalmente hasta las 24:00 y no estarán sujetos al cierre de las 20:00 conforme a las medidas anunciadas ayer por el Gobierno. Esta mañana los gremios que nuclean a los locales gastronómicos, hotelería, eventos y entretenimientos se reunieron con varios ministros y acordaron que las restricciones se mantengan como hasta ahora, […]

Después de un año de permanecer cerrado a causa de la pandemia de Covid-19, el restaurante Mburicao reabre sus puertas esta noche tras realizar la instalación de purificadores de aire en todos sus salones constituyéndose así en el primer local gastronómico en contar con estos equipamientos de bioseguridad dentro del país y uno de los […]

La grave situación de salud pública generada por la pandemia de covid 19, pone de nuevo al sector gastronómico en una difícil encrucijada justo al cumplirse un año del inicio de las medidas restrictivas que tanto perjuicio han ocasionado a la economía. El aumento de casos y el número de fallecimientos reviven la posibilidad de […]

La pandemia de corona virus hizo desaparecer a muchos negocios gastronómicos, numerosos proyectos quedaron truncados, pero al mismo tiempo fue motivo para el desarrollo de la capacidad de reinvención y para aguzar el ingenio a fin de hacer frente a la adversidad. Desaparecieron grandes y pequeños emprendimientos y otros de igual envergadura surgieron en sus […]

Su caso es como el de miles de compatriotas que tuvieron que viajar a España en la búsqueda de nuevos horizontes, dejando aquí hijos, familia y terruño con la esperanza de volver con algunos ahorros y emprender algo. Pero tuvo que hacer al revés, llevó a su prole, a su marido y se instaló en […]

Pocas veces un tema de gastronomía concitó tanto, el interés y motivó la participación de los lectores, a través de las redes sociales, como el que generó la publicación de un artículo de elomnivoro.com,  titulado “Estamos en pañales en materia de asado”. Allí, el maestro Leyzman Salim exponía su punto de vista sobre lo atrasado […]

  Equipar a los bomberos, proyectar en las de cine locales una película nacional y montar un puesto de venta de tragos y picadas son los tres sueños que fueron elegidos por Johnnie Walter en el concurso #PROXIMOS200AÑOS y que en el trascurso de este año 2021 serán hechos realidad. Los ganadores fueron Melissa Vargas, […]

Fue todo un éxito el evento realizado en la ciudad de Madrid, España, el evento denominado la Gastronomía de la Época de los López, que durante el sábado, domingo y lunes últimos se realizó en el restaurante paraguayo La Cabaña. No hubo espacio suficiente para algunos pero los organizadores prometieron reprisar esta actividad para el […]

Salieron a la luz últimamente algunos documentos históricos acerca de la época de la Guerra de la Triple Alianza que todavía están pendientes de autentificación. Entre ellos un manuscrito donde se detalla cómo fue organizado el banquete del último cumpleaños del Mariscal Francisco Solano López, con descripción de los platos gastronómicos que serían servidos en […]