Archivos: mayo 2016

Gastronomía paraguaya a la conquista de España

A estas horas (16:00 de nuestro país) se está desarrollando en un importante hotel de la capital de España una cena para presentar la gastronomía paraguaya como parte del atractivo turístico de nuestro país. Rodolfo Angenscheidt tiene a su cargo la preparación de los platos. Y minutos antes se presentó a Paladar como la feria […]

Leer más »

El Chapori en la Semana Paraguaya en Madrid

Desde mañana y hasta el domingo, el chef Rodolfo Angenscheidt estará cocinando en el Hotel Intercontinental de Madrid, un cinco estrellas ubicado en una zona emblemática de la capital española. Será como parte de la Semana Paraguaya, organizada por el gobierno de nuestro país para presentar a nuestra tierra como un buen destino para el […]

Leer más »

Más exclusiva que nunca, se viene la Expo Vino

Se hizo anoche el lanzamiento oficial de la Expo Vino Paraguay 2016. El evento tendrá lugar los días 14 y 15 de junio próximos en el local de Talleyrand Costanera.  Se habilitarán unos 33 tablones o stands de exposición y se estima que más de 200 etiquetas podrán ser degustadas en esta ocasión. Habrá un […]

Leer más »

La cerveza artesanal pasa por su mejor momento

Los productores de cerveza artesanal hoy en día no dan abasto. A pesar de que existe una gran demanda, la producción es todavía escasa porque es un negocio que requiere de mucho capital. Hay pocos productores aún pero el futuro que se vislumbra es muy alentador. Esas fueron las conclusiones a las que llegó José […]

Leer más »

Al estilo Pop, el sushi se abre paso en La Galería

El sushi se ha convertido en uno de los platos preferidos por los asuncenos. Basta con mirar la gran cantidad de ofertas existentes. Y ahora las propuestas nos llegan de afuera. Como es el caso de Sushi POP la marca líder en Argentina, una de cuyas franquicias desembarcó en Paraguay, nada menos que en el […]

Leer más »

Los truquitos psicológicos en la gastronomía

Cuando vas al restaurante ¿elegís el plato que tú decides o los que quieren que pruebes? La elección siempre es tuya, pero cada vez es mayor la aplicación de técnicas de neurociencias en el ámbito del marketing gastronómico. A veces son trucos psicológicos que se emplean para que gastes más dinero. Este fue uno de […]

Leer más »

Asado Benítez en Alemania; Rodolfo en España

La Patria y la gastronomía están de fiesta en el mes de mayo. Lo segundo es porque dos grandes exponentes de la cocina local estarán en Europa para exhibir productos y platos de nuestra culinaria con motivos de eventos que tienen que ver con la celebración de la independencia nacional. Benjamín Asado Benítez  en Berlín […]

Leer más »

Gran día para las madres en el Sheraton

El Día de la Madre, suele ser uno de los de mayor ocupación para los restaurantes. Los locales gastronómicos se esfuerzan para realizar una oferta mejor y en esa fecha sacan a relucir su máximo potencial. Ese es el caso del Hotel Sheraton que para la ocasión está preparando un festín gastronómico para agradar a […]

Leer más »

El menú debe ser rentable pero pensado en el cliente

A la hora de elaborar un menú lo que debe primar es el gusto del cliente. Pero se debe pensar en lo que va a generar rentabilidad. El diseño de la carta tiene que ser atractivo y debe contemplar nuevos conceptos del neuromarketing aplicado al marketing del restaurante. En fin, todo un conjunto de materias […]

Leer más »

CV Almudena Villegas

Formación académica: 1994/1999. Licenciada en Geografía e Historia, en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. 1999/2001. Programa doctoral del departamento de Ciencias de la Antigüedad. 2001. Memoria de Licenciatura: “Ingredientes culinarios en el recetario de Apicio y su repercusión en los estados nutricionales”, calificada con Sobresaliente con opción a Premio […]

Leer más »

« Página anterior      Página siguiente »