El Chapori en la Semana Paraguaya en Madrid

El Chapori en su última incursión internacional con la gastronomía paraguaya. Fue durante la reunión del BID en Bahamas (foto de archivo).

Desde mañana y hasta el domingo, el chef Rodolfo Angenscheidt estará cocinando en el Hotel Intercontinental de Madrid, un cinco estrellas ubicado en una zona emblemática de la capital española. Será como parte de la Semana Paraguaya, organizada por el gobierno de nuestro país para presentar a nuestra tierra como un buen destino para el turismo y para las inversiones en general. Chapori preparará platos de la cocina tradicional paraguaya.

Mañana en la noche, Angenscheidt preparará un banquete con comidas típicas paraguayas, en pequeños bocados o finger foods, entre los que se cuentan los tradicionales: chipa guazú, chipa so’o, payagua mascada, mbeju, pastel mandi’o, butifarra, cosas por el estilo y brochettes de lomitos de carne paraguaya. Será como culminación de la Noche de Turismo y Gastronomía Paraguaya, una presentación que estará a cargo de la ministra de la SENATUR, Marcela Bacigalupo.

Expondrá ante un auditorio de autoridades y empresarios españoles sobre las ventajas de invertir en turismo en Paraguay. Y hablará sobre las cualidades del país como destino turístico. Dentro de este contexto se prevé también que representantes de PALADAR, la feria gastronómica que realizará en septiembre su segunda edición, presenten un material audiovisual sobre el tema.

Los días viernes y sábado, el restaurante del Hotel Intercontinental incluirá en su menú, platos que especialmente serán preparados por Rodolfo Angenscheidt y entre los cuales presentará una payagua mascada con relleno de bacalao y cigalas, en homenaje a los españoles. Además va a preparar en vivo mbejus al estilo Tierra Colorada, rellenos de queso.

El día viernes, en el marco de la Semana Paraguaya en España se realizará un Foro de Inversiones, en dónde el ministro de Industria y Comercio, Gustavo Leite hablará ante autoridades y empresarios ibéricos acerca de las ventajas que tiene nuestro país para la radicación de inversiones de todo tipo.

El día domingo, el brunch del hotel estará a cargo de Chapori donde presentará un asado al estilo paraguayo con un gran destaque de la carne vacuna de nuestras tierras. La semana pasada se realizó en Berlín, Alemania, un festejo por la independencia en la residencia del embajador paraguayo. Para tal efecto, fueron enviados, cortes exclusivos de frigoríficos locales para hacer degustaciones ante empresarios alemanes.

De esa partida, se envió carne paraguaya a Madrid para el brunch paraguayo de Rodolfo Angenscheidt gracias a que la Cámara Paraguaya de la Carne participa de esta actividad e incluso su presidente Korni Pauls, quien estuvo en Berlín, también estará en Madrid.

La organización general de la semana paraguaya está a cargo de la Senatur y del Ministerio de Industria y Comercio, a través de la Red de Inversiones a las Exportaciones (Rediex), con el apoyo de la Embajada de Paraguay en España.