A menudo los hijos persiguen los mismos sueños que sus padres. Y a menudo éstos ven como sus hijos alcanzan los sueños que ellos no pudieron. Quizás estas ideas daban vuelta en la cabeza de Paolo (75 años), quién sentado en la mesa del café, callado pero orgulloso, escuchaba a sus hijas, hablar con tanto […]

No cualquiera puede pertenecer a ese círculo. Tiene que tener 90 puntos Parker para arriba. Y no se aceptan a los muy jóvenes, tienen que ser un poco o muy añejos. Y hay que tener Reserva. Después no se hace distingos de color de piel ni nacionalidades. Incluyen a los blancos, tintos, rosados y espumantes. […]

«Pensé que me moría», nos dijo Teddy Salgueiro Miranda, el cocinero hereje quién estuvo internado en un sanatorio local por lo cual suspendió para el 23 de mayo la cena exótica El Amor en los tiempos del Cólera que debía realizarse el viernes 9 de mayo en Pancia Piena. Teddy fue internado el viernes a […]

Rodolfo Angenscheidt, más conocido como Chapori, se casa mañana sábado con Ivone González con quién lleva una convivencia de 20 años y es la madre de sus hijos. No tenemos datos de la ceremonia, de la fiesta ni de los invitados. Pero sí, todo el detalle de lo que servirá ese día. Será un asado […]

Un hecho sin precedentes se registró anoche en el Restaurante Mburicao que reunió a siete chefs para una sola cena de cinco pasos y tres postres. Es muy significativo porque demuestra que en el ambiente profesional de los cocineros puede haber participación y colaboración, pese al exagerado individualismo que caracteriza a este sector. Y los […]

Teddy Salgueiro Miranda, el cocinero hereje, el alquimista de la cocina exótica, nos presenta una nueva propuesta, esta vez,  inspirada en el amor. No en el material ni carnal, sino en el servicio, la solidaridad, la ayuda, el respeto, la tolerancia. Algo muy parecido al Amaos los unos a los Otros como predicó el Nazareno. […]

Nació en un restaurante en Chile; creció en un restaurante en Paraguay; mamó toda su vida gastronomía. Y ahora que está de vuelta, ve con estupor como la palabra gourmet se ha vuelto promiscua y apunta a una clientela que tenga el gusto de comer bien por el comer bien, sin apelativos, sin lujos, sin […]

El restaurante Noma de Dinamarca fue electo como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista británica Restaurant que cada año selecciona a los 50 mejores. El segundo lugar correspondió al Celler de Can Roca, España y el DOM de San Pablo se ubicó en el séptimo lugar. Es la cuarta vez que el […]

Por primera vez reunidos en una noche en un restaurante, 5 chefs, de 4 países, prepararan cinco mini platos degustación que culminarán con tres postres elaborados con la magia del chocolate, todos ellos regados con vinos Premium. Será el 7 de mayo en el Mburicao en un evento que fue llamado La noche del Malbec&Cacao. […]

Mas de 40.000 personas piensan reunir los organizadores para la próxima Comilona de Teletón que se realizara el 1 de junio en el Rakiura. Suelen participar unos 2.000 cocineros amateurs y profesionales y piensan convocar a más. Los responsables del evento se propusieron como objetivo que este año la Comilona de Teletón se consolide como […]