El lugar es ideal para compartir. En grupo o en pareja. La magnífica vista que ofrece tienta a apreciar el paisaje o dejarse dominar por el entorno visual. Por eso el concepto de tapas, picadas o platos para comer entre dos o más es lo que más se presta para ese ambiente. Sobre todo, con este […]

Dicen que a la gastronomía se entra por el sentido de la vista. Eso es así, tanto en materia de platos y bebidas. Pero también deberíamos extenderlo al ámbito de la ambientación. Porque cuando uno tiene una vista como la que habilitó el Hotel Aloft es posible que lo que comamos o bebamos tengan un […]

Cuándo estudiábamos que Colón descubrió América buscando el camino para traer las especias de la India, no teníamos ni idea de lo que esto se trataba. Nuestro horizonte se limitaba a la pimienta, el comino y otras más. Mucho después pudimos conocer algo de la cocina india que despertó nuestra imaginación y pudimos comprender por […]

Y no sólo por los vientos que allí se cruzan en las cuatro direcciones. No sólo porque allí, teniendo como techo el cielo y las estrellas uno puede huir tranquilamente de la tiranía del aire acondicionado. Si no sobre todo por la propuesta gastronómica, que ha desterrado definitivamente la cocina en vivo y que culinariamente […]

Ellos son como los dictadores de la moda gastronómica. Determinan que es lo que vamos a comer, deciden cómo se van a elaborar los alimentos y los hacen de maravillas, pero… esta vez decidimos ponerlos al otro lado de la mesa para enterarnos cómo ellos se alimentan, cuál es comida preferida que tienen, para eso […]