Results for tag: Restaurantes de Asunción

Sin Reservas recurre a unos platos chéveres

Tiene el corazón partido. Mitad Colombia, mitad Paraguay. Sus pies están asentados en esta tierra pero la cabeza se le va de uno a otro país. Y además está anclado a una media naranja paraguaya. Tiene la ventaja de que a través de su cocina logra amalgamar partes de ambos mundos e incluso le imprime […]

Leer más »

Lo de Osvaldo apuesta por una carne de lujo

La carne paraguaya de por sí ya es un lujo. Pero en Lo de Osvaldo le dan una vuelta de rosca más. La añejan en una atmósfera controlada, le sacan la humedad hasta un punto en que por la contracción concentra su sabor y en ese proceso se vuelve más tierna. Y lo del lujo, […]

Leer más »

Piegari busca volver a su viejo Esplendor

Volvió a su esencia. Retornó a la auténtica cocina casera ítalo porteña. Al empecinamiento de hacer las pastas a mano. A los sabores que habían impactado ocho años atrás cuando se estableció la marca en la ciudad. Al morfar rico y abundante. Ya no tiene un imponente local pero lo que perdió en monumentalidad lo […]

Leer más »

Atractiva cartelera gastro para el finde

La actividad gastronómica ofrecerá en este fin de semana una oferta tan nutrida y variada como pocas veces ocurrió en nuestra ciudad. Un gran evento solidario, una fiesta nacional y un encuentro cafetero confluirán el domingo y la ciudadanía tendrá oportunidad de disfrutar no sólo de ricos platos sino también de espectáculos variados. Y si […]

Leer más »

Tony se volvió serio pero no acartonado

Cambió de traje pero la percha sigue igual. Lleva una tenida sport elegante en vez del anterior traje de calle. Del estilo casero pasó al profesional. De la tratoría migró al restaurante en un abrir y cerrar de ojos. La propuesta gastronómica sigue tal cual: cocina italiana. Tampoco cambió su estilo jovial y abierto de […]

Leer más »

Tiempo inestable para la gastronomía en el 2017

Desde hace dos años o más se viene vaticinando constantemente que habrá una gran crisis del sector gastronómico debido a la saturación de la oferta que existe en el mercado. Se estima que esa crisis estará dada por el cierre masivo de locales. Y que sobrevivirán los que tengan más experiencia y conocimiento en la […]

Leer más »

La historia de Gato y los frutos de mar

Le gustó cocinar desde siempre, por hobby. Lo hacía en su hogar para la familia y a veces para los amigos. Tenía el bichito de la gastronomía metido en la cabeza. Y a los 50 años decidió sacárselo. Estudió cocina y comenzó haciendo paellas para los demás, para quién se lo pidiera. Pero su sueño […]

Leer más »

Negroni quiere impresionar con tragos y sushi

Negroni fue un conde italiano. Un día se le antojó pedir al barman del café que frecuentaba, que agregue dry gin al Americano (Vermut con Campari) que solía tomar. El trago causó suceso y se convirtió en un clásico. El barman lo bautizó con el nombre del conde. Hace cuatro años, en Buenos Aires y […]

Leer más »

Mistura, el restaurante de la parrillita

La parrillita es el centro de todo. El centro del concepto gastronómico; el centro de la puesta en escena y el centro de las mesas. No sabemos por qué la parrillita causa cierta fascinación. Será esa ancestral costumbre humana de ver asar los alimentos o es tan sólo por ser el recipiente de ese hábito […]

Leer más »

La oferta es abundante pero los precios no bajan

Contradiciendo a una de las leyes de libre mercado, en nuestra ciudad, a pesar de que existe una abundancia en la oferta de productos gastronómicos, los precios no disminuyen, poniendo en tela de juicio eso de que, a mayor oferta debe haber menor precio. Y el hecho es curioso no sólo por esa circunstancia sino […]

Leer más »

« Página anterior      Página siguiente »