Cecilia Brizuela, asesora gastronómica, sostiene que los actores de este sector todavía están como mareados a causa de la pandemia y todavía existe mucha incertidumbre acerca de lo que podría llegar a pasar. “No saben dónde están parados” dijo y aseguró que cuando se levanten las restricciones tendrán que replantear el futuro de sus negocios. […]

Las empresas de delivery se han desarrollado de tal forma, que no solo son entregadoras de productos. Se encargan de concretar la venta y hacer llegar al cliente el objeto de la transacción. En estos tiempos de cuarentena son un gran aliado, pues podemos obtener de todo sin salir de la casa. Monchis, una de […]

Una reciente encuesta revela que el 48% de los locales gastronómicos disminuyeron los salarios pero mantiene a todo el personal. Ningún restaurante está trabajando a full como para mantener a toda su plantilla. Para subsistir, sin suspensiones ni despidos, algunos recurren a recursos propios. Otros están esperando que se materialice en la práctica, los proyectos […]

Reinventarse es una de las palabras que más se utiliza en gastronomía en estos tiempos de coronavirus. Es una condición para la sobrevivencia. Y muchas veces, es una cualidad de los triunfadores. No todos pueden llegar al podio de los ganadores, lo importante es tener la mentalidad. Mucho de esto necesita hoy la gastronomía, que […]

Esta pandemia está obligando a muchos a tomar medidas extremas y a veces desesperadas. Es que Gustavo cayó muy bajo. En su restaurante, antes de la pandemia, llegaba a vender 7.000 cubiertos al mes. Ahora, con un modesto servicio gastronómico por delivery se conforma con poder llevar, todos los días la comida a su casa. […]

Ariel Villalba tiene dos grandes aficiones en la vida: el fútbol y la gastronomía. Es enfermo fanático de River Plate de Argentina y es gerente propietario del restaurante Mi Embajada. Que se llama así porque se considera un gran anfitrión y servicial con todos a quienes atiende. A fin de febrero, compartió una cena con […]

El lujoso y sofisticado restaurante Luna 21 Rooftop anunció que cerró definitivamente sus puertas. Lo hizo a través de sus redes sociales mencionando que estaban atravesando una difícil situación sumada a la incertidumbre por la pandemia del coronavirus. Ocupaba los dos últimos pisos de la Torre 1 del World Trade Center y como era uno […]

El ministro de Salud Pública, Julio Mazzoleni adelantó que los restaurantes serán los últimos autorizados en abrir en el marco del combato a la pandemia de coronavirus. El Secretario de Estado argumento que estos locales son los que concentran mayor cantidad de personas. Además señaló que deberán ajustarse a los nuevos protocolos de salud que […]

Colaso Bo, chef propietario del restaurante La Trattoria Tony inició una original campaña destinada a mantener en sus puestos de trabajo a sus empleados pese a la cuarentena impuesta por el Gobierno. La campaña se denomina “Que nadie falte cuando vuelvas” y consiste en la venta anticipada de bonos para consumo en el local. Lo […]

La conocida marca de cerveza Stella Artois acaba de lanzar en nuestra país una campaña denominada “Apoya a un local” con el objetivo de ayudar a los locales gastronómicos durante esta crisis que tienen que enfrentar a causa de la pandemia e coronavirus. La ayuda consiste en vender, a través de una plataforma digital, unos […]