La frase suena como un bombazo. Es cierto, lo dice un cervecero, pero no uno cualquiera. Sino un Maestro Cervecero, con mayúsculas. Cuyo objetivo es incomodar al consumidor. Hacer conocer los estilos de cervezas que existen. Hacer que, de una bebida de refrescancia pase a constituirse en una bebida de deleite. Y sobre todo, presentar […]

Palo Santo es en esencia un brewpub. Es decir, una micro cervecería que tiene un bar donde se puede consumir la cerveza que allí mismo se produce. Pero dieron una vuelta de rosca al concepto y la convirtieron en un local donde uno puede tener una experiencia gastronómica más completa. Sirven otros tipos de bebidas, […]

El sábado pasado se dirimió el Primer Concurso de Cerveza Casera del Paraguay.  Los jueces internacionales que definieron el certamen consideraron que ninguna de las muestras presentadas merecía obtener la medalla de oro, porque no alcanzaron los niveles óptimos de calidad requeridos. Y sin embargo, la producción de esta cerveza alternativa está alcanzando cada vez […]

La semilla de la cerveza artesanal prendió y ahora ésta modalidad de producción está creciendo a pasos agigantados. Hace tres años eran unos 10 gatos locos que se dedicaban a cocinar su propia cerveza. Tardaron dos años en agremiarse y hoy la entidad que los reunió ya cumplió un año. Existen ya dos empresas que […]

En el pequeño departamento en donde vivía estando becada en España, intentó varias veces lograr el producto. Al comienzo no le salía, pero después de intentar varias veces, prueba y error, prueba y error, la fórmula tuvo éxito. Y lo que había experimentado como hobby en el extranjero se convirtió en un pequeño negocio en […]